Ciobanii din Novaci se tem ca nu isi vor mai putea vinde brânza in piete din cauza conditiilor impuse de Uniunea Europeana. Brânza de Novaci reprizinta o marca binecunoscuta gorjenilor si nu numai, producerea acesteia fiind o traditie in aceasta zona. Toti comerciantii de brânza si lapte din Piata Centrala din Târgu Jiu sunt din zona Novac. Ei se tem ca nu vor mai fi lasati sa vânda in piata produsele pentru ca nu vor putea respecta conditiile europene privind procesarea, depozitarea si transportul produselor. „La noi este o traditie in privinta prepararii brânzei. Cine nu a auzit de brânza de Novaci sau cine nu a mâncat? Inseamna ca UE vrea sa ne distruga traditia si mijlocul prin care ne câstigam existenta. Nu cred ca vor aduce din alta parte brânza mai buna decât a noastra“, a spus Gheorghe Popescu, de 60 de ani, unul dintre cei mai vechi producatori de brânza din Novaci. Butoaiele pentru brânza, spalate cu urzici si pietre arse Elena Vârzaru are 62 de ani si vinde brânza prin piete si târguri de mic copil. Femeia crede ca brânza ei este foarte buna, iar modul de preparare si pastrare este igienic: „De 50 de ani vând brânza in piata si nimeni nu mi-a adus o bucata de brânza inapoi ca nu ar fi buna. Traim si noi din ce avem in gospodarie. Ce vom face daca nu vom mai fi lasati sa ne vindem brânza noastra traditionala in piata? Din ce vom trai atunci?“. Batrâna considera ca regulile impuse de UE nu se potrivesc cu modul de viata al locuitorilor din zona de munte: „Ne cer sa avem ciment pe jos in spatiul unde facem brânza si niste vase speciale de pastrare. La noi, la munte, e podea din lemn, iar brânza se tinea mai demult in butoaie din lemn. Se spalau si dezinfectau butoaiele cu apa fiarta cu urzici si cu pietre arse in foc. Asa au trait oamenii din Novaci pâna la 90-100 de ani“. Gheorghe Martescu este unul dintre cei mai mari producatori particulari de brânza din z