Placinta cu cartofi si masline.

Ingrediente (pentru 4 persoane): 150 g iaurt, 300 g cartofi fierti in coaja si curatati, 350 g faina, un pachetel drojdie uscata, o lingurita zahar, sare, doua lingurite ierburi aromate (rozmarin, cimbru), un ou, 60 g masline negre fara samburi, ketchup (dulce sau iute - dupa gust), o lingura ulei de masline, piper, o lingura seminte de in, putina faina pentru presarat peste aluat.

Mod de preparare: Se incalzeste iaurtul, se amesteca cu cartofii fierti si curatati, dati pe razatoarea mare, se adauga faina, drojdia, zaharul, 1/2 lingurita de sare iodata, ierburile aromate si oul si se framanta un aluat neted. Se presara cu putina faina si se lasa sa dospeasca (la caldura). Dupa ce volumul s-a marit vizibil, se incorporeaza maslinele taiate bucatele si se aseaza aluatul pe o tava tapetata cu hartie, intinzandu-l ca pe o placinta, cu diametrul de 20 cm. Se amesteca ketchup-ul cu ulei, sare si piper si se unge toata suprafata placintei. Se presara semintele de in, se lasa sa mai creasca circa 15 minute si apoi se baga la cuptorul incins la 200C. Se coace in total 35 de minute (dupa 20 de minute de copt se acopera cu o coala de hartie). Placinta astfel preparata se poate pastra mai multa vreme la congelator. Timp de preparare: fara dospit - 35 de minute.

Peste umplut cu cascaval si cartofi

Ingrediente (pentru 4 persoane): 300 g cartofi, doua fileuri de peste (de cate 300 g fiecare), sare, piper, zeama de la o jumatate de lamaie, 150 g cascaval ras, 1/2 legatura patrunjel verde, grasime pentru uns forma.

Mod de preparare: Se fierb cartofii circa 20 de minute in apa cu sare, se lasa sa se raceasca si se curata de coaja. Fileurile de peste se spala si se zvanta bine intr-un stergar (daca mai au oase, acestea se indeparteaza cu o penseta), se stropesc cu zeama de lamaie, se sareaza, se pipereaza