Cazurile de îmbolnavire din cauza toxiinfectiilor alimentare sau alte boli cu transmitere digestiva în special în focare familiale sunt tot mai frecvente, dar acestea pot fi prevenite prin respectarea unor reguli de baza ale unui comportament sanatos.

Astfel este necesara evitarea prepararii alimentelor cu mai mult de 2-3 ore înaintea consumului, în cazul în care nu se pot asigura conditiile de temperatura necesare pastrarii alimentelor preparate. Alimentele care vor fi consumate la mai mult de 2 – 3 ore de la preparare trebuie pastrate la temperaturi de 4 – 80 C. Alimentele pregatite pentru sugari e indicat a fi consumate imediat dupa prepararea lor, fara a fi reîncalzite sau pastrate la frigider. Nu este permis contactul între alimentele ne-preparate si cele preparate. Recipientelor în care se realizeaza prepararea alimentelor trebuie atent spalate, înainte de fiecare masa. Spalatul pe maini este obligatoriu nu numai dupa utilizarea toaletei ci si înainte de masa. Persoanele care prezinta vreo leziune sau infectie la nivelul mâinilor sau a degetelor vor evitarea prepararea alimentelor, iar în cazul în care acest lucru nu este posibil, trebuie folosit un pansament steril care sa izoleze complet leziunea/infectia de exterior. Toate suprafetele destinate prepararii alimentelor vor fi pastrate in conditii de maxima igiena. Vor fi folosite doar surse potabile de apa, o atentie deosebita fiind acordata apei folosite la prepararea alimentelor pentru copii. De asemenea este indicata evitarea consumului alimentelor vândute pe strada, precum înghetata, prajituri, produse de patiserie, hot-dog, mici sau hamburger. (I.O.)

Cazurile de îmbolnavire din cauza toxiinfectiilor alimentare sau alte boli cu transmitere digestiva în special în focare familiale sunt tot mai frecvente, dar acestea pot fi prevenite prin respectarea unor reguli de baza ale unui comportament