Cei mai mulţi dintre noi confundă calitatea nutriţională cu gustul bun, susţine Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare În Uniunea Europeană sunt Cei mai mulţi dintre noi confundă calitatea nutriţională cu gustul bun, susţine Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare În Uniunea Europeană sunt admişi, în prezent, 315 aditivi alimentari şi 2.600 de arome naturale şi artificiale. Lista va fi reevaluată şi, ca urmare, mulţi dintre aditivii care s-au dovedit a fi periculoşi pentru sănătate vor fi interzişi în toate ţările comunitare. Pe lângă potenţialul cancerigen pe care îl au, parte din ei, cei mai "blânzi" provoacă iritaţii ale pielii, stări de vomă şi probleme comportamentale. Specialiştii ne avertizează să nu cumpărăm un produs dacă indicaţiile de pe etichetă sunt incomplete sau nu sunt scrise citeţ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, din Bucureşti, ne-a declarat că intrarea acestor aditivi în circuitul alimentar se datorează unei evaluări ineficiente pe termen lung. "Principala problemă o reprezintă lipsa testelor de toxicitate cronică. Specialiştii au analizat şi studiat iniţial numai toxicitatea acută, efectele imediate asupra sănătăţii". Adevăratele necazuri apar în cazul toxicităţii cronice. "Efectele secundare nu se observă imediat după ce consumăm alimente <> în aditivi, însă după ce consumăm frecvent aceste produse, efectele negative asupra sănătăţii sunt majore", a afirmat dr. Gheorghe Mencinicopschi. Acesta ne-a mai spus că aditivii nu au fost analizaţi pe doze zilnice, pentru fiecare persoană, ci doar în doze pe aliment. Astfel, o persoană poate asimila de-a lungul unei zile acelaşi aditiv din mai multe produse alimentare. Îngrijorătoare e tendinţa actuală a producătorilor de a masca compuşii periculoşi cu ajutorul unor denumiri ştiinţifice. Conf