Cu toate că şi-a făcut apariţia acum câteva luni, Oxygen Bistro a reuşit să se impună repede pe piaţa craioveană de profil. Patronii localului spun că secretul reuşitei constă într-un ansamblu de elemente. Deşi s-a deschis din luna iunie a acestui an, craiovenii care au avut vara asta drum pe lângă Oxygen Bistro puteau observa cu uşurinţă că mesele de la terasă au fost în permanenţă pline, încă de la deschidere. Trebuia să fii destul de norocos să reuşeşti să obţii o masă. De fapt, chiar proprietarii (doi la număr) localului au explicat că au fost multe momente în care nu dura mai mult de un minut pentru a se ocupa o masă. Cum a reuşit Oxygen Bistro să se impună atât de repede pe piaţa de profil, în condiţiile în care în Craiova sunt deja vreo opt - nouă bistrouri şi zeci de restaurante, ne-au spus chiar proprietarii lui. „Clienţii sunt atraşi de ambient, amplasament şi serviciile oferite“, a declarat Cătălin Cremeneanu, unul dintre cei doi administratori ai localului, care a recunoscut că un alt element care i-a ajutat să evolueze într-un timp atât de scurt a fost şi faptul că au lansat această afacere vara. E nevoie de mai multă implicare decât în alte domenii Având în vedere faptul că serviciile sunt cele care fac diferenţa, cele mai mari probleme avute au fost legate de personal. „Pe piaţa forţei de muncă din Craiova nu prea există personal calificat“, a spus Cătălin Cremeneanu, care a explicat că acesta este un domeniu din care se câştigă mai greu decât în altele (mai este implicat şi în alte afaceri în domeniul comerţului şi prestărilor de servicii - n.r.), fiind mult mai solicitant. „Afacerea este grea raportată la profit. Nu putem vorbi însă de muncă multă ca şi volum, ci ca şi prezenţă (în permanenţă trebuie să fie unul dintre ei în local). E nevoie de mai multă implicare decât în alte domenii“, a spus Ovidiu Neaga, cel de-al doilea administrator al lo