Aditivul alimentar verde acid Brillant (E 142) este un colorant sintetic, obţinut pe cale chimică. Formula sa este C27H25N2O7S2Na, fiind solubil în apă, nu şi în soluţii acide sau alcaline.
Aditivul alimentar verde acid Brillant (E 142) este un colorant sintetic, obţinut pe cale chimică. Formula sa este C27H25N2O7S2Na, fiind solubil în apă, nu şi în soluţii acide sau alcaline.
Aditivul se găseşte în dulciuri, în produse de cofetărie şi de patiserie, în sosuri, în băuturi şi în mazărea conservată, dar şi în jeleuri şi în sosul de mentă. Testele efectuate până în prezent pe animale au arătat că aditivul alimentar este mutagen, iar în urma celor realizate pe oameni nu s-a ajuns la o apreciere definitivă.
EFECTE. Totuşi, unii cercetători au scos la iveală faptul că E 142 poate provoca alergii, astm, uticarie, insomnie mai ales persoanelor sensibile. De asemenea, E 142 poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), motiv pentru care este recomandat să se elimine definitiv din regimul alimentar al copiilor. Cel mai dur efect al aditivului verde Brillant este apariţia cancerului, însă acest fapt nu este demonstrat cu siguranţă. Doza zilnică admisă a fost stabilită la 5 mg/kg corp.
Fiind un colorant foarte periculos pentru sănătatea consumatorilor, a fost interzis atât în unele ţări din Europa, ca Finlanda, Norvegia, Suedia, cât şi în Asia (Japonia), dar şi peste ocean, în Canada şi în Statele Unite ale Americii.
Industria alimentară nu este singurul domeniu în care este folosit verdele Brillant. Acesta este utilizat în oftalmologie, printre fluoresceina şi roz bengal pentru depistarea diferitelor nereguli de pe suprafaţa ochilor.
Aditivul alimentar verde acid Brillant (E 142) este un colorant sintetic, obţinut pe cale chimică. Formula sa este C27H25N2O7S2Na, fii
