Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Cum congelam si cum dezghetam alimentele (II)

Publicat in Formula AS, marți 29 ianuarie 2008 ·

Torturile cu fructe si prajiturile umplute nu se pot din pacate ingheta. Se inmoaie prea tare si-si pierd si gustul.

Mancaruri gatite si coapte. Se pot congela? Bineinteles! Cu conditia sa fie bine racite inainte de a le baga in congelator. Vasele trebuie sa fie umplute pana la maximum doi centimetri sub margine, pentru ca lichidele cresc in volum cand ingheata. Sosurile pregatite cu oua, unt sau smantana nu pot fi congelate. Cand sunt dezghetate se taie.

Dezghetatul alimentelor

Legumele congelate se dezgheata cel mai bine in apa clocotita. Timpul lor de fierbere este cu o treime mai scurt decat al legumelor proaspete. Carnea si pestele congelat in bucati intregi trebuie dezghetate incet si complet, inainte de a fi gatite. Cel mai bine e sa fie lasate peste noapte in frigider. Bucatile mici pot fi gatite direct, fara dezghetare prealabila.Alimentele gatite trebuie si ele dezghetate in frigider, altfel isi pierd aroma.

Fructele congelate, extrem de sensibile, trebuie dezghetate in cuptorul cu microunde, la temperatura camerei sau in frigider.

E permisa recongelarea alimentelor?

In principiu, da, in orice caz, cea de a doua congelare le dauneaza mai putin alimentelor decat pastrarea indelungata in congelator. Calitatea lor sufera mai putin.

Durata permisa de congelare

Paine si chifle: maximum 3 luni.

Alimente gatite sau coapte: maximum 3 luni.

Carne si peste (grase): maximum 6 luni.

Carne si peste (slabe): maximum 12 luni.

Fructe si legume: maximum 12 luni. Torturile cu fructe si prajiturile umplute nu se pot din pacate ingheta. Se inmoaie prea tare si-si pierd si gustul.

Mancaruri gatite si coapte. Se pot congela? Bineinteles! Cu conditia sa fie bine racite inainte de a le baga in congelator. Vasele trebuie sa fie umplute pana la maximum doi centimetri

Articolul in Formula AS >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Aur pentru România la Campionatele Europene de Canoe de la Szeged

Mediafax acum o ora
Potrivit Agenţiei Naţionale pentru Sport, Cătălin a făcut o cursă extraordinară şi l-a învins din nou pe cehul Martin Fuksa, fiind cronometrat cu timpul de 4:03,010. Cătălin Chirilă s-a calificat în toate cele trei finale ale probelor la care s-a în

Kevin Campbell, fost atacant al echipelor Arsenal şi Everton, a murit la 54 de ani

News.ro acum 30 minute
Fostul atacant al echipelor Arsenal şi Everton, Kevin Campbell, a decedat la vârsta de 54 de ani, după o scurtă boală, a anunţat clubul londonez. Campbell a marcat 148 de goluri în 542 de meciuri la opt cluburi de-a lungul carierei sale. Everton a d

Portarul echipei Millwall şi al naţionalei Muntenegrului, Matija Sarkic, 26 de ani, a murit

Mediafax acum 2 ore
Portarul echipei Millwall şi al naţionalei Muntenegrului, Matija Sarkic, în vârstă de 26 de ani, a fost găsit mort sâmbătă într-un apartament din Budva, relatează Reuters, citând cotidianul muntenegrean Vijesti. Cauza şi circumstanţele decesului nu

Cinci persoane au ajuns la spital după ce au folosit o substanță toxică pentru spălarea animalelor. Zeci de oi au murit

Ziare.com acum 55 minute
IPJ Argeș a anunțat că 5 bărbaţi au acuzat probleme de sănătate şi peste 50 de oi au murit, sâmbătă, 15 iunie, la o fermă din judeţul Argeş, după ce s-a folosit o substanţă pentru spălarea animalelor. Bărbaţii au fost transportaţi la spital. „La dat

George Simion, liderul AUR, candidatul partidului pentru funcţia de preşedinte al României

Ziua Constanta acum 4 ore
Consiliul Naţional de Conducere al Alianţei pentru Unirea Românilor a decis sâmbătă, 15 iunie 2024, cu unanimitate de voturi, ca preşedintele partidului, George Simion, să fie candidatul AUR pentru funcţia de preşedinte al României. ''Sâmbătă, 15 i

Prima apariție publică a Prințesei Kate, după diagnosticul de CANCER / Cum arată acum Kate Middleton

Gandul acum 2 ore
Prinţesa de Wales a participat, sâmbătă, la parada Trooping the Colour, aceasta fiind prima ei apariţie publică din acest an după diagnosticul de cancer. Kate Middleton a fost surprinsă zâmbind și făcând cu mâna fanilor. Ea se afla în compania celor

UPDATE - Vâlcea: Autocar plin cu elevi, implicat în accident rutier pe DN 67 / Un tânăr de 22 de ani a murit / Trei copii şi şoferul autocarului, la spital - FOTO

News.ro acum 6 ore
Un autocar plin cu elevi a fost implicat, sâmbătă, într-un accident rutier pe DN 67, în judeţul Vâlcea. S-a ciocnit cu un autoturism, şoferul acestuia fiind declarat decedat. Trei copii şi şoferul autocarului aun fost transportaţi la spital. UPDATE:

PSD a decis într-un for statutar ca va avea un canditat propriu pentru prezidențiale. „Nu există dacă”

Adevarul acum o ora
Partidul Social Democrat va avea candidat pentru funcţia de preşedinte al României, conform unei decizii luate într-un for statutar al partidului, şi va câştiga alegerile prezidenţiale, a declarat sâmbătă prim-ministrul Marcel Ciolacu.

A început procesul de modernizare a sistemului de iluminat public din Capitală. Anunțul lui Nicușor Dan FOTO

Ziare.com acum 24 minute
Nicuşor Dan, primarul general al Capitalei anunţă că a început procesul de modernizare a sistemului de iluminat public din Capitală. Primarul general mai spune că prin acest program de finanţare va fi modernizat sistemul de iluminat de pe 15 artere

Ciolacu: Atributul desemnării comisarului european este al primului ministru / Negocierile au început de şase luni / Premierul afirmă că nu se va rupe coaliţia, indiferent de candidaţii la prezidenţiale: Suntem doi oameni care ne respectăm

News.ro acum 3 ore
Premierul Marcel Ciolacu afirmă, sâmbătă, că atributul desemnării comisarului european este al primului ministru, dar precizează că va avea discuţii şi în coaliţie şi cu preşedintele Klaus Iohannis. Negocierile pentru postul care va reveni Româniai,

Vremea

București
acum

27°
sâm.

16°/27°
dum.

18°/31°
lun.

20°/34°
mar.

20°/33°
Iasi
acum

23°
sâm.

15°/23°
dum.

13°/26°
lun.

16°/27°
mar.

17°/28°
Constanta
acum

25°
sâm.

17°/25°
dum.

18°/26°
lun.

20°/27°
mar.

21°/24°
Cluj-Napoca
acum

23°
sâm.

12°/23°
dum.

13°/25°
lun.

15°/25°
mar.

15°/27°
Timisoara
acum

26°
sâm.

13°/26°
dum.

15°/29°
lun.

17°/29°
mar.

17°/31°