Românul are o vorbă: un rău nu vine niciodată singur. După ce am aflat că am consumat cârnaţi preparaţi din carnea alterată importată din Germania, Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC) ne informează că marii producători de mezeluri nu respectă procesele tehnologice.Minisalamul săsesc şi parizerul de la Cris-Tim, parizerul de la Caroli şi salamul Campofrio nu conţin minimul de proteine specificate de norme, iar procentul de amidon sau de umiditate este mult mai mare decât cel prevăzut de lege. Toate acestea au fost descoperite în urma controalelor efectuate la sfârşitul anului trecut la peste 850 de operatori economici, unde au fost verificate aproape 75 de tone de preparate din carne. Rezultatul este înspăimântător, cu atât mai mult cu cât acestea sunt alimente căutate şi preferate în România: 40.000 kg nu se încadrau în prevederile legale. În urma controalelor s-au aplicat 520 de amenzi contravenţionale, în valoare de 1.486.550 de lei, şi s-a dispus oprirea temporară de la comercializare a aproximativ 36.500 kg de produse până la remedierea neconformităţilor constatate. Alte 2.320 kg de produse alimentare improprii consumului uman (expirate de peste 15 zile sau mucegăite) au fost retrase definitiv de pe piaţă, fiind prelevate în vederea expertizării 87 de eşantioane de mezeluri. Rezultatele de laborator au evidenţiat că 59% dintre cele de salam de vară, 67% - de salam Victoria, 58% - de parizer, 42% - de cârnaţi cabanos, 9% - de crenvurşti şi 38% din alte sortimente erau neconforme.

Salam de Sibiu cu „proteină de lapte şi lapte praf“ Deşi normele referitoare la comercializarea produselor din carne încadrează salamul de vară şi cârnaţii cabanos în categoria preparatelor din carne „fierte şi dublu afumate“, controlul a depistat existenţa de preparate din carne care se comercializau sub aceste denumiri, deşi erau numai produse „fierte