ATENŢIE! ● În perioadele de stres prelungit avem nevoie de oligoelemente
Acneea, piele uscată, unghiile fragile, părul fără strălucire... Acestea sunt semnale care indică lipsa zincului din organism. Zincul este un oligoelement indispensabil bunei funcţionări a celulelor epidermei.
ATENŢIE! ● În perioadele de stres prelungit avem nevoie de oligoelemente
Acneea, piele uscată, unghiile fragile, părul fără strălucire... Acestea sunt semnale care indică lipsa zincului din organism. Zincul este un oligoelement indispensabil bunei funcţionări a celulelor epidermei.
Peştele, fructele de mare, carnea, ouăle, cerealele, legumele uscate reprezintă alimentele cele mai bogate în zinc. Potrivit nutriţioniştilor, aportul zilnic de zinc este de 14 mg pentru un bărbat şi 12 mg pentru o femeie. Ei avertizează că este foarte frecventă carenţa de zinc. Acest fenomen este mai pregnant în cazul fumătorilor, al persoanelor consumatoare de alcool, care urmează tratament cu diuretice şi care sunt expuse stresului prelungit. "În perioadele de stres, necesarul de zinc este mai mare, acesta fiind un element important pentru metabolismul acizilor graşi şi producerea de serotonină. Seminţele de susan reprezintă o sursă bogată de zinc", spune dr Gillian McKeith în volumul "Eşti ceea ce mănânci".
Ca şi în cazul fierului, zincul de origine animală este mai bine absorbit decât cel provenit din vegetale. Din această cauză, vegetarienii sunt mai expuşi deficitului de zinc. De asemenea, trebuie să ştim că, în procesul de rafinare a alimentelor, în special a cerealelor, a unor sortimente de pâine, se reduce considerabil conţinutul de zinc. Potrivit lui Patrick Holford, autorul volumului intitulat "La bible de la nutrition optimale", apărut la Editurile Marabout, zahărul pierde în timpul procesului de rafinare aproximativ 78% din conţinutu
