Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Amidonul poate influenţa calitatea alimentelor

Publicat in Jurnalul, marți 1 aprilie 2008 ·

Mărimea granulelor de amidon utilizate la prepararea alimentelor ar putea determina forma gelatinei şi decide în ce măsură, în combinaţie cu altele, pot dăuna sau avea efecte benefice asupra organismului.

Mărimea granulelor de amidon utilizate la prepararea alimentelor ar putea determina forma gelatinei şi decide în ce măsură, în combinaţie cu altele, pot dăuna sau avea efecte benefice asupra organismului.

La această concluzie a ajuns o echipă de cercetători din Thailanda, care susţine că uneori amidonul este modificat chimic pentru i se îmbunătăţi calităţile. Consumatorii sunt din ce in ce mai interesaţi de amidonul nemodificat artificial, iar cercetătorii spun că amestecul de diferite tipuri de amidon poate să îmbunătaţească proprietăţi ca lipirea, textura sau stabilitatea. Amidonul este extrem de răspândit în industria alimentară.

Mărimea granulelor de amidon utilizate la prepararea alimentelor ar putea determina forma gelatinei şi decide în ce măsură, în combinaţie cu altele, pot dăuna sau avea efecte benefice asupra organismului.

Mărimea granulelor de amidon utilizate la prepararea alimentelor ar putea determina forma gelatinei şi decide în ce măsură, în combinaţie cu altele, pot dăuna sau avea efecte benefice asupra organismului.

La această concluzie a ajuns o echipă de cercetători din Thailanda, care susţine că uneori amidonul este modificat chimic pentru i se îmbunătăţi calităţile. Consumatorii sunt din ce in ce mai interesaţi de amidonul nemodificat artificial, iar cercetătorii spun că amestecul de diferite tipuri de amidon poate să îmbunătaţească proprietăţi ca lipirea, textura sau stabilitatea. Amidonul este extrem de răspândit în industria alimentară.

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Undă verde pentru România în Schengen, dar problemele pentru camionagii nu s-au terminat

HotNews acum 4 ore
La 17 ani după ce România şi Bulgaria au aderat la blocul comunitar, cele două țări au primit undă verde pentru a deveni membre ale zonei Schengen, spațiul de liberă circulație al Uniunii Europene, scrie joi BBC News. Postul britanic notează că, pen

Europa League: FCSB obţine un punct în meciul cu Hoffenheim

Mediafax acum 2 ore
În etapa a şasea din Europa League, în faţa a mii de suporteri români, FCSB a terminat la egalitate, 0-0, meciul disputat în deplasare la echipa germană Hoffenheim. În primele cinci etape, FCSB a înregistrat trei victorii, un rezultat de egalitate ş

A murit Nicu Sârghea, toboşarul trupei VUNK

Mediafax acum o ora
Nicu Sârghea, toboşarul trupei VUNK, a murit, joi, la vârsta de 48 de ani. Nicu Sârghea a fost găsit decedat în locuinţă, cel mai probabil în urma unui accident vascular.

Mesaj RO-ALERT despre dispariția minorei de 12 ani primit de locuitorii din Constanța

Ziua Constanta acum o ora
În această seară , 12 decembrie 2024, locuitorii orașului Constanța au primit un mesaj RO-ALERT referitor la dispariția minorei de 12, ani, Radu Andreea Cristina care a părăsit în mod voluntar unitatea de învățământ în care studia, fără a reveni în

SURSE Eugen Sechila, ridicat de polițiști și dus la audieri la Parchetul General

Ziua Constanta acum 5 ore
Eugen Sechila, apropiat al lui Călin Georgescu, a fost ridicat, joi seară, de poliţişti şi dus la Parchetul General pentru a fi audiat, au declarat surse judiciare pentru Agerpres.ro. Sursele citate au arătat că măsura a fost luată după ce anchetato

Călin Georgescu recunoaște că a fost la ferma de la Ciolpani: „Am fost pentru că m-au rugat. Nu am participat la discuție”

Adevarul acum 45 minute
Călin Georgescu a recunoscut în această seară, la Realitatea Plus, a fost sâmbătă la ferma de la Ciolpani, unde s-a aflat și Horațiu Potra. Acesta a spus, însă, că nu a participat la discuțiile dintre echipa sa de pază și Potra.

Belgia crește numărul de militari din România. Grupul de luptă NATO se extinde la nivel de brigadă

Ziare.com acum 2 ore
Belgia va crește, în anul 2025, contribuția cu trupe la Grupul de luptă al NATO din România, cu sediul la Cincu (județul Brașov), a anunțat Ministerul Apărării Naționale (MApN) al României. Această decizie a fost oficializată cu prilejul vizitei în

Daniel Funeriu: Da, vreau să candidez la Preşedinţia României

News.ro acum 53 minute
Fostul ministru al Educaţiei Daniel Funeriu, vehiculat ca posibil candidat la alegerile prezidenţiale, a afirmat, joi seară, că este dispus să candideze. ”Da, vreau să candidez la Preşedinţia României”, a afirmat, joi seară, fostul ministru al Educa

UPDATE - MApN - Patru elevi şi un instructor, din Centrul de instruire sprijin de luptă Râmnicu Vâlcea, au fost răniţi în poligonul Goranu/ Una dintre victime, cu leziuni grave, transferată în Capitală. Patru victime au suferit traumatisme cranio-faciale

News.ro acum 7 ore
Patru elevi şi un instructor, din Centrul de instruire sprijin de luptă Râmnicu Vâlcea, au fost răniţi joi, 1, în poligonul Goranu, judeţul Vâlcea, pe timpul executării unei şedinţe de confecţionare a dispozitivelor de aprindere pirotehnică cu explo

Decizia de achitare a torţionarilor disidentului Gheorghe Ursu va fi revizuită, a decis Curtea Supremă

Libertatea acum 7 ore
Înalta Curte de Casație și Justiție a admis joi, 12 decembrie, apelurile urmașilor lui Gheorghe Ursu și ale Parchetului Curții de Apel București de revizuire a sentinței de achitare a torționarilor disidentului. Cazul va fi retrimis Curții de Apel B

Stiri locale

Alba Harghita
Arad Hunedoara
Argeș Ialomița
Bacău Iași
Bihor Ilfov
Bistrița-Năsăud Maramureș
Botoșani Mehedinți
Brașov Mureș
Brăila Neamț
Buzău Olt
Bucureşti Prahova
Caraș-Severin Satu Mare
Călărași Sălaj
Cluj Sibiu
Constanța Suceava
Covasna Teleorman
Dâmbovița Timiș
Dolj Tulcea
Galați Vaslui
Giurgiu Vâlcea
Gorj Vrancea

Cele mai citite

Vremea

București
acum

2° 		joi

2°/7° 		vin.

1°/4° 		sâm.

-1°/4° 		dum.

3°/7°
Iasi
acum

0° 		joi

-0°/3° 		vin.

-4°/1° 		sâm.

-4°/2° 		dum.

-0°/4°
Constanta
acum

1° 		joi

2°/6° 		vin.

1°/5° 		sâm.

1°/7° 		dum.

4°/8°
Cluj-Napoca
acum

2° 		joi

-1°/2° 		vin.

-1°/3° 		sâm.

-2°/2° 		dum.

-0°/4°
Timisoara
acum

2° 		joi

-0°/3° 		vin.

1°/5° 		sâm.

-0°/5° 		dum.

2°/6°

Horoscop