Pastele făinoase se situează în topul preferinţelor gurmanzilor din întreaga lume, indiferent că este vorba de cei din Japonia sau din Ungaria. Însă, aşa cum probabil era de aşteptat, Italia este ţara care câştigă „bătălia“, având în vedere că aici se produc şi se comercializează peste 300 de tipuri de paste. Dintre sutele de sortimente cu care italienii se mândresc, există nouă feluri de paste care sunt cunoscute şi folosite în bucătăriile din orice colţ de lume. Fiecare formă are o poveste care de obicei vorbeşte despre locul de origine al respectivului tip de paste şi care indică şi sosul cu care se combină cel mai bine. Pastele subţiri, precum spaghetele, se potrivesc cu sosuri subţiri, iar cele în formă de tub se combină excelent cu unele mai consistente. Dacă vi se pare că pastele sunt o mâncare prea „plictisitoare“ din cauza culorii, trebuie să ştiţi că există pe piaţă şi produse mai speciale. Aluatul din care sunt preparate este combinat cu spanac, lămâie sau sfeclă, prin urmare, pastele albe sunt date uitării. În plus, mai există opţiunea de a folosi unele făcute din făină integrală, care sunt mai închise la culoare. Lasagna este poate cel mai popular tip de paste. Ea înseamnă în general un fel de tăiţei plaţi, laţi de aproximativ doi centimetri şi jumătate şi lungi de 30 de centimetri. Cuvântul „lasagna“ se referă nu doar la pastele făinoase propriu-zise, ci şi la felul de mâncare la care acestea se utilizează. Prepararea unei porţii de lasagna presupune aşezarea în staturi a pastelor, combinate cu brânză, carne sau legume şi sos de roşii sau de smântână. Pe piaţă găsiţi paste lasagna uscate sau semipreparate, acestea din urmă nemainecesitând fierbere înainte de a fi folosite în mâncare. Alt soi de paste este linguini. Acestea sunt lungi şi subţiri, asemănătoare cu spaghetele, dar aplatizate pe lateral şi mai înguste decât fetuccini. Sunt paste extrem