CE BEM, CE MÎNCĂM
Persoanele cu probleme de greutate trebuie să evite consumul acestor sărăţele, din cauza valorii energetice foarte ridicate.
CE BEM, CE MÎNCĂM
Persoanele cu probleme de greutate trebuie să evite consumul acestor sărăţele, din cauza valorii energetice foarte ridicate.
Sărăţelele cu susan Sultan au în compoziţie făină, margarină vegetală, apă, amidon de porumb, susan min. 4%, glucoză, gălbenuş de ou, sare, drojdie, zahăr, conservant (sorbat de potasiu E 202), emulgator (monogliceride E 471). Valorile nutriţionale pentru 100 grame de produs sînt: “proteine 9 g, grăsimi 27,68 g, carbohidraţi 63 g, valoarea energetică 512 kcal”.
ANALIZĂ. Sărăţelele analizate sînt un produs de panificaţie dezechilibrat nutriţional, cu un exces de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină şi din porumb), dar şi cu absorbţie rapidă (glucoză, zaharoză). Acestea imprimă o încărcătură glicemică ridicată periculoasă pentru pancreas, care va fi nevoit să secrete o cantitate cît mai mare de insulină într-un timp mai scurt. De asemenea, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de grăsimi (27,68 grame/100). Dintre acestea, cea mai mare proporţie o au şi grăsimile artificiale – margarina. Acestea au efecte nocive asupra sănătăţii, în special asupra sistemului cardiovascular.
Valoarea biologică a sărăţelelor este scăzută şi de utilizarea conservantului sorbat de potasiu E 202. Acesta este incriminat pentru apariţia crizelor de astm, dar şi a unor iritaţii în cazul persoanelor sensibile.
Consumatorii trebuie să fie atenţi la sursă ascunsă de sare, de care trebuie avut grijă pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată de 6 g. Această compoziţie imprimă o valoare energetică d
