Dacă se spune în general că un măr pe zi ţine medicul la distanţă, trebuie să ştiţi că un morcov consumat zinic vă protejează de arsurile solare atunci când vă duceţi la plajă. Aceasta este concluzia la care au ajuns profesorii Wolfgang Köpcke şi Jean Krutmann, din cadrul Centrului medical universitar din Münster şi al Institutului de cercetări pentru medicină din Düsseldorf (Germania). Rezultatele cercetărilor celor doi au fost publicate recent în revista de specialitate Photochemistry and Photobiology. Cei doi oameni de ştiinţă au analizat în cadrul unor teste clinice relaţia care există între consumul de betacaroten, conţinut de morcovi, şi rezistenţa pielii la razele ultraviolete (UV) emise de soare. Betacarotenul este un pigment natural de culoare portocalie care le permite plantelor să îndeplinească procesul de fotosinteză. Betacarotenul este cel care oferă morcovului, tomatelor şi mai multor fructe şi legume culoarea care merge de la roşu la portocaliu. „Am stabilit că un regim bogat în betacaroten, dacă este urmat o perioadă lungă, protejează eficient pielea de arsurile solare“, a explicat profesorul Köpcke. „Este adevărat că nu se poate vorbi despre aceeaşi intensitate de protecţie anti-UV pe care o oferă imediat cremele solare moderne, însă consumul a cel puţin un morcov pe zi poate oferi o protecţie de bază şi, deci, poate veni în completarea protecţiei oferite de o cremă atunci când urmează expunerea pe o perioadă mai lungă la soare“, a mai precizat Wolfgang Köpcke.

Dublu avantaj „Această formă de protecţie nutriţională împotriva razelor ultraviolete prezintă două avantaje importante. Persoanele a căror alimentaţie este bogată în betacaroten de-a lungul anilor beneficiază în permanenţă de protecţie, nu doar atunci când se află pe plajă şi îşi aplică diferite creme împotriva razelor ultraviolete. În plus, consumul de alimente ce conţin betacaroten est