Cei care au poposit pentru cîteva cli­pe în Piaţa Amzei din Bucu­reşti, la "Tîrgul Ţăranului Ro­mân", în fiecare week-end, în­ce­­pînd cu mij­locul lunii aprilie, au putut în­­cerca o ex­perienţă gastrono­mic­ă cel pu­ţin in­teresantă, o adevărată în­­toar­cere în timp, la "gusturile" pri­mor­­­diale. P

Cei care au poposit pentru cîteva cli­pe în Piaţa Amzei din Bucu­reşti, la "Tîrgul Ţăranului Ro­mân", în fiecare week-end, în­ce­­pînd cu mij­locul lunii aprilie, au putut în­­cerca o ex­perienţă gastrono­mic­ă cel pu­ţin in­teresantă, o adevărată în­­toar­cere în timp, la "gusturile" pri­mor­­­diale. Pre­pa­ra­te din carne, unele din­tre ele păs­trate cu meşteşug la fum ca să-şi ca­­­pete cu­loa­rea şi gustul pe care-l aveau cu multă vre­me în urmă, pe timpul stră­mo­­şilor. Brîn­zeturi de toate felurile, de la caş, te­lemea, pînă la urdă şi brînză în coa­­jă de brad. Plăcinte şi alte cofeturi, dul­­­ceţuri, gemuri şi siropuri. Legume şi fruc­­­te care recreează gusturile din copilărie.

Toate produsele expuse au fost proas­pete, preparate numai după reţete tra­diţionale, aşa cum se mai fac astăzi, din păcate, doar în unele zone din Ro­mâ­nia. Nu s-au folosit conservanţi, ci doar acele ingrediente care "cresc" în grădina de pe lîngă casă, laptele şi carnea animalelor care pasc doar iarbă grasă de la munte. În concluzie: preparate româ­neşti, sănătoase şi, mai ales, foarte gus­toa­se. Organizatorul, Grupul de Iniţia­ti­vă "Radu Anton Roman", avînd ­printre parteneri Primăria Sectorului I şi Mu­zeul Ţăranului Român, şi-au propus, ca pe parcursul a şase luni (12 ap­ri­­­lie-26 octombrie), să redescopere şi să menţină tradiţiile săteşti autentice, prin promovarea produselor tradiţionale, educarea gustului consumatorilor şi promovarea gastronomiei tradiţionale.

Bucate ţărăneşti Mici producători români, sosiţi în Pia­ţa Amzei di