Vitamina A pentru protejarea vederii. B-uri pentru controlarea stresului şi înlăturarea oboselii. Vitamina C pentru stimularea imunităţii. Avem aici doar o parte din zestrea nutritivă pe care ne-o oferă legumele din familia cruciferelor, în special varza şi conopida. O porţie de varză sau conopidă asigură necesarul zilnic de vitamina C.

Vitamina A pentru protejarea vederii. B-uri pentru controlarea stresului şi înlăturarea oboselii. Vitamina C pentru stimularea imunităţii. Avem aici doar o parte din zestrea nutritivă pe care ne-o oferă legumele din familia cruciferelor, în special varza şi conopida. O porţie de varză sau conopidă asigură necesarul zilnic de vitamina C. În această perioadă, organismul nostru are nevoie de un plus de vitamina C pentru întărirea imunităţii şi prevenirea virozelor respiratorii. 100 g varză albă sau roşie conţin 50 mg vitamina C, aceeaşi cantitate de conopidă – 60 mg. Nutriţioniştii ne sfătuiesc să mâncăm legumele crude, pentru a beneficia de cantitatea maximă de vitamina C. Vitamina C dispare prin preparare termică. Greşim şi atunci când pregătim salatele şi le consumăm după mai multe ore. O salată de varză pierde 30% din vitamina C după trei ore de păstrare.

Remediu antistresÎn acelaşi timp, conopida şi varza ne ajută să facem faţă mai uşor stresului. Acest lucru de datorează vitaminelor din grupul B (B1, B2, B3, B6). Contra stresului acţionează şi magneziul: 15 mg/100 g varză sau conopidă. Varza şi conopida furnizează de asemenea minerale: potasiu, calciu şi fier. 100 g conopidă conţin 320 mg potasiu, varza – 270 mg. Potasiul stimulează funcţionarea muşchiului cardiac, de aceea cele două legume le sunt recomandate cu precădere persoanelor care suferă de ateroscleroză, hipertensiune, ne spune prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

Cure de slăbireCe