Platforma românească “Food for life” (hrană pentru viaţă) a fost lansată vineri, 24 octombrie, la Bucureşti şi are drept scop facilitarea adaptării industriei alimentare la necesităţile şi standardele pieţei europene. În urma implementării Platformei “Food for Life”, românii vor mânca mai bine şi mai sănătos
Jurnalul foto
Principala problemă cu care se identifică sectorul de procesare a alimentelor din România este volumul redus de fabricare a unor alimente de bază şi dependenţa de importuri, au declarat iniţiatorul acestui proiect, Institutul de Bioresurse Alimentare. Conform raportului prezentat, cel mai bine reprezentat subdomeniu al industriei alimentare româneşti este cel al fabricării pâinii şi a produselor de patiserie, urmat de cel al fabricării produselor din carne. Totuşi şi acestea au nevoie urgentă de modernizare, de retehnologizare şi de implementarea măsurilor de igienă şi siguranţă alimentară, dar şi de asistenţă tehnică şi de control.
ROLUL PLATFORMEI
Scopul Platformei, care s-a lansat la nivel european încă din 2005, este de a aşeza faţă în faţă instituţiile de cercetare, patronatele, companiile din industrie, autorităţile din domeniu, asociaţiile de protecţie a consumatorilor, pentru a dezbate şi a dezvolta programe de cercetare şi inovare, precum şi de a valorifica rezultatele acestora. În vederea realizării acestui scop trebuie scoase pe piaţă produse alimentare sigure, cu principii nutritive şi funcţionale, în concordanţă cu nevoile şi cerinţele consumatorilor în care aceştia să aibă deplină încredere.
Aceste cercetări vor dezvolta procese şi tehnologii care să acopere întreg lanţul alimentar şi de a răspunde cerinţelor specifice tot mai exigente ale consumatorilor, prin soluţii şi concepte ştiinţifice conforme unei agriculturi durabile şi asigurării securităţii şi siguranţei alimentare. Iniţiatorii platfor
