Când vine vorba despre alimentaţie, există o serie de credinţe pe care mulţi dintre noi le considerăm adevărate. Însă, potrivit nutriţioniştilor, lucrurile nu stau chiar aşa.Pâinea, pastele şi cartofii îngraşă. Fals. Aceste alimente nu îngraşă mai mult decât altele. Din cauză că sunt consumate în exces, ele duc la acumularea de kilograme. Garniturile cu care sunt servite au şi ele calorii. În plus, o alimentaţie care conţine pâine, paste din cereale integrale şi cartofi contribuie la menţinerea necesarului de fibre alimentare. Acestea joacă un rol important în ceea ce priveşte controlul senzaţiei de foame şi pot contribui la menţinerea greutăţii. Ouăle dăunează sănătăţii inimii. Fals. La mulţi indivizi, colesterolul alimentar care se găseşte în ouă şi în alte alimente de origine animală are o influenţă mică asupra colesterolului din sânge. Grăsimile saturate din fripturi, biscuiţi, produse de patiserie sunt responsabile de creşterea colesterolului sanguin. Ouăle pot fi incluse fără nici un fel de problemă într-o dietă, mai ales atunci când sunt preparate fără ulei. Pe de altă parte, ouăle sunt unele dintre cele mai nutritive alimente. Ele furnizează proteine de o calitate excelentă şi elemente nutritive esenţiale precum vitaminele A, D, B12 şi zinc. Persoanele cu intoleranţă la lactoză nu pot consuma lapte sau produse lactate. Fals. Persoanele care nu produc în cantitate suficientă enzima necesară pentru digerarea lactozei (zahărul natural al laptelui) pot să consume produse lactate. Intoleranţa la lactoză se caracterizează printr-o digestie incompletă a acesteia, fapt ce provoacă dureri gastro-intestinale, precum balonări sau crampe. Cantitatea de lactoză tolerată variază de la o persoană la alta, fiecare individ trebuind să-şi stabilească propriul nivel de consum. Laptele, în cantităţi mici, este tolerat şi de persoanele care nu digeră bine lactoza. Iaurtul,