Un pahar de vin roşu pe zi protejeazã plãmânii de efectele negative ale fumatului. Resveratrolul, antioxidant prezent în vinul roşu, reduce acţiunea substanţelor toxice din fumul de ţigarã asupra organismului. Fumãtorii care beau un pahar cu vin roşu zilnic prezintã mai puţine riscuri de a suferi de cancer pulmonar. Aceasta este concluzia unui studiu efectuat de cercetãtorii de la Kaiser Permanente, o organizaţie de sãnãtate din California. Studiul publicat în revista “Cancer Epidemiology Biomarkers” a reunit datele unui program la care au participat 84.170 de persoane, cu vârste cuprinse între 45 şi 69 de ani. “La sfârşitul celor 6 ani de studiu am observat cã un consum moderat de vin reduce problemele pulmonare la fumãtori. Astfel, fumãtorii care beau un pahar cu vin roşu pe zi prezintã mai puţine riscuri de a suferi de cancer pulmonar decât cei care nu beau deloc vin roşu”, afirmã dr. Chun Chao, coordonatorul studiului. Cercetãtorii californieni atrag atenţia cã asta nu înseamnã cã puteţi fuma în continuare dacã beţi vin roşu. Ci doar cã vinul reduce din efectele nedorite ale fumatului.

Antioxidanţi

Proprietãţile vinului roşu se datoreazã resveratrolului, dar şi celorlalţi antioxidanţi pe care îi conţine: potasiu, magneziu, calciu, vitamine din complexul B. În vinul roşu se gãsesc de trei-cinci ori mai mult resveratrol decât în cel alb, deoarece mustul fermenteazã mai mult împreunã cu pieliţa şi codiţele boabelor de strugure. S-a dovedit cã resveratrolul scade rezistenţa celulelor tumorale, de asemenea reduce nivelul colesterolului şi previne afecţiunile cardiovasculare. Alãturi de resveratrol, acţioneazã polifenolii din vin. Cu cât vinul roşu este mai tânãr, cu atât protecţia asupra plãmânilor şi inimii este mai mare. În cazul vinului mai vechi, proprietãţile antioxidante scad, pentru cã în timpul proceselor de maturare a vinului roşu,