La Dublin Irish Pub a fost organizat duminica, 30 noiembrie, de ziua Sfântului Andrei, un festin de peste si fructe de mare, expozitie realizata sub bagheta maestrului bucatar Salvatore Innocenti.

Pentru a vedea de ce peste în Dublin Irish Pub si de ce bucatarie italiana într-un local cu specific irlandez am discutat cu Adrian Dascal, unul din proprietarii localului. „Am organizat de la inaugurare în jur de 38 de evenimente, ceea ce înseamna mai mult de un eveniment la doua saptamâni. Am încercat sa venim cu tot felul de evenimente care sa completeze produsul pe care îl oferim noi clientului. Este dincolo de ceea ce reprezinta o farfurie de mâncare pur si simplu. Noi nu oferim de mâncare noi oferim atmosfera. Clientii nostrii consuma, în primul rând atmosfera pe care le-o punem noi la dispozitie. Azi am încercat sa venim în fata publicului muresean si am si reusit, cu produse de peste si fructe de mare, nu am ales întâmplator aceasta zi, pentru ca este ziua Sfantului Andrei, care potrivit calendarului ortodox este dezlegare la peste, iar noi avem un bucatar sef italian care împlineste mâine 60 de ani si care are 43 de ani experienta în bucatarie.”

Am fost curioasa care este legatura dintre mâncarea italieneasca si specificul irlandez. La aceasta întreabare Adrian Dascal a raspuns: „As vrea sa clarific înca o data de ce bucatarie italiana la Dublin Irish Pub. Am studiat sistemul de pub-uri irlandeze si vreau sa va spun ca acestea se împart în patru clase, fiecare cu o bucatarie specifica. În ultima clasa, care e si cea mai de lux preparatele italienesti reprezinta aproximativ 80% din meniu. Noi dorim sa fim un pub de elita si din aceasta cauza am ales un astfel de meniu. La fiecare trei luni vom schimba meniul si pregatim multe alte evenimente în perioada care urmeaza.”

„Am decis sa pregatesc aceasta sarbatoare a pestelui pentru ca în Targu-Mures