Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Bucatarie... fierbinte cu piper

Publicat in Formula AS, vineri 9 ianuarie 2009 ·

Fileuri de crap in aluat cu piper

Ingrediente (pentru 6 portii): Salata: 75 g frunze de salate diferite, 1 grapefruit roz, 1 bucata de ridiche (75 g), 1 lingurita mustar potrivit de iute, 2 linguri ulei de masline, piper proaspat macinat, 2 fileuri de crap (circa 500 g), 1-2 lamai. Aluatul: 250 g faina, 150 ml bere, 3 oua, 2-3 lingurite piper negru zdrobit, ulei pentru prajit.

Mod de preparare: Salata - * Se spala frunzele de salata si se zvanta bine. * Se cojeste grapefruitul, indepartandu-se inclusiv pielita alba, si se taie fileuri, strangand zeama care curge intr-un bol. * Se curata ridichea, se taie felii subtiri si se sareaza usor. * Din mustar, zeama de grapefruit si uleiul de masline se prepara un sos vinegreta, care se gusta apoi de sare si piper. * Se spala fileurile de peste, se zvanta cu un stergar si se taie fiecare in 6 bucati. Se sareaza si se stropesc cu zeama celor 2 lamai. Aluatul: * Se face un aluat, amestecand faina cu berea si cu galbenusurile, se sareaza si se incorporeaza piperul zdrobit. Se adauga albusurile batute spuma si daca aluatul este prea gros, inca 1-2 linguri de bere sau de apa minerala. * Se incinge uleiul intr-o tigaie inalta sau intr-o cratita (circa 1800). Temperatura este buna daca introducand o lingura de lemn de pe fundul tigaii incep sa se ridice basicute. Se inmoaie bucatile de peste in aluat, se lasa putin sa se scurga si se rumenesc circa 3 minute pe fiecare parte (bucatile groase mai mult). Se scot apoi pe hartie absorbanta si, dupa ce s-au scurs, se tin in cuptorul incins la 150gr., pana ce se prajesc toate bucatile. * Se amesteca frunzele de salata rupte bucati cu sosul vinegreta si se aseaza pe un platou impreuna cu fileurile de grapefruit, feliile de ridiche si pestele prajit in aluat.

Tocanita piperata cu piure de cartofi si caise uscate

Ingrediente (pentru 6 portii): To

Articolul in Formula AS >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Vicepreşedinta SUA a anunţat un ajutor de 1,5 miliarde de dolari pentru Ucraina, la summitul pentru pace din Elveţia

News.ro acum o ora
Vicepreşedinta Statelor Unite Kamala Harris a anunţat un ajutor de peste 1,5 miliarde de dolari destinat Ucrainei, parţial pentru sectorul energetic şi situaţia sa umanitară, ca urmare a invaziei Rusiei în Ucraina, transmite Reuters. Anunţul a fost

Fostul şef al SRI Eduard Hellvig vorbeşte despre concertele formaţiei Coldplay, la care a fost invitat şi artistul Babasha, şi alegerile locale: Mi se pare că a avut cel mai sincer discurs politic dintre toţi interpreţii săptămânii

News.ro acum 31 minute
Fostul director al Serviciului Român de Informaţii (SRI) Eduard Hellvig vorbeşte despre concertele susţinute de Coldplay şi alegerile locale, afirmând, în acest context, că a auzit pentru prima dată de artistul Babasha. ”Mi se pare că a avut cel mai

Aur pentru România la Campionatele Europene de Canoe de la Szeged

Mediafax acum 2 ore
Potrivit Agenţiei Naţionale pentru Sport, Cătălin a făcut o cursă extraordinară şi l-a învins din nou pe cehul Martin Fuksa, fiind cronometrat cu timpul de 4:03,010. Cătălin Chirilă s-a calificat în toate cele trei finale ale probelor la care s-a în

Învestit preşedinte al Slovaciei, Peter Pellegrini promite că va reuni ţara

G4Media acum o ora
Peter Pellegrini a depus jurământul sâmbătă în calitate de preşedinte al Slovaciei, promiţând că va reuni ţara, care este puternic divizată din punct de vedere politic şi zguduită de tentativa de asasinat asupra premierului Robert Fico în urmă cu o

Cinci persoane au ajuns la spital după ce au folosit o substanță toxică pentru spălarea animalelor. Zeci de oi au murit

Ziare.com acum o ora
IPJ Argeș a anunțat că 5 bărbaţi au acuzat probleme de sănătate şi peste 50 de oi au murit, sâmbătă, 15 iunie, la o fermă din judeţul Argeş, după ce s-a folosit o substanţă pentru spălarea animalelor. Bărbaţii au fost transportaţi la spital. „La dat

Kate Middleton, prima apariție publică oficială după ce a fost diagnosticată cu cancer! Avem imaginile zilei!

Cancan acum 51 minute
În cursul zilei de sâmbătă, 15 iunie 2024, Kate Middleton a marcat o apariție publică memorabilă. Este prima oară când Prințesa de Wales ia parte la un eveniment oficial, după ce a fost diagnosticată cu o boală grea, și anume cancer. Astăzi, soția P

Kevin Campbell, fost atacant al echipelor Arsenal şi Everton, a murit la 54 de ani

News.ro acum o ora
Fostul atacant al echipelor Arsenal şi Everton, Kevin Campbell, a decedat la vârsta de 54 de ani, după o scurtă boală, a anunţat clubul londonez. Campbell a marcat 148 de goluri în 542 de meciuri la opt cluburi de-a lungul carierei sale. Everton a d

PSD a decis într-un for statutar ca va avea un canditat propriu pentru prezidențiale. „Nu există dacă”

Adevarul acum 2 ore
Partidul Social Democrat va avea candidat pentru funcţia de preşedinte al României, conform unei decizii luate într-un for statutar al partidului, şi va câştiga alegerile prezidenţiale, a declarat sâmbătă prim-ministrul Marcel Ciolacu.

Portarul echipei Millwall şi al naţionalei Muntenegrului, Matija Sarkic, 26 de ani, a murit

Mediafax acum 3 ore
Portarul echipei Millwall şi al naţionalei Muntenegrului, Matija Sarkic, în vârstă de 26 de ani, a fost găsit mort sâmbătă într-un apartament din Budva, relatează Reuters, citând cotidianul muntenegrean Vijesti. Cauza şi circumstanţele decesului nu

George Simion, liderul AUR, candidatul partidului pentru funcţia de preşedinte al României

Ziua Constanta acum 4 ore
Consiliul Naţional de Conducere al Alianţei pentru Unirea Românilor a decis sâmbătă, 15 iunie 2024, cu unanimitate de voturi, ca preşedintele partidului, George Simion, să fie candidatul AUR pentru funcţia de preşedinte al României. ''Sâmbătă, 15 i

Vremea

București
acum

27°
sâm.

16°/27°
dum.

18°/31°
lun.

20°/34°
mar.

20°/34°
Iasi
acum

23°
sâm.

15°/23°
dum.

13°/26°
lun.

16°/27°
mar.

17°/28°
Constanta
acum

27°
sâm.

17°/27°
dum.

18°/26°
lun.

20°/27°
mar.

21°/25°
Cluj-Napoca
acum

24°
sâm.

12°/24°
dum.

13°/25°
lun.

15°/25°
mar.

15°/27°
Timisoara
acum

26°
sâm.

13°/26°
dum.

15°/29°
lun.

17°/29°
mar.

17°/31°