În curând, un iaurt împotriva ulcerului gastric Oamenii de ştiinţă au descoperit că un nou tip de iaurt ar putea fi eficient împotriva bacteriilor ce provoacă ulcerul gastric. Aşa cum se ştie, acţiunea bacteriei numite Helicobacter pylori şi consumul excesiv de aspirină sau de alte tipuri de medicamente antiinflamatorii sunt cele mai frecvente cauze ale apariţiei ulcerului gastric. Un grup de cercetători japonezi conduşi de doctorul Hajime Hatta a descoperit că germenul Helicobacter pylori pare să se bazeze pe o proteină numită urează pentru a ataca şi a infecta mucoasa gastrică. În urma studiului efectuat, oamenii de ştiinţă au sugerat că ulcerul ar putea fi prevenit sau combătut prin consumul unui tip nou de iaurt, îmbunătăţit cu anticorpi-urează. În cadrul experimentului efectuat, cercetătorii au injectat pui de găină cu urează, permiţând sistemului imunitar al păsărilor să producă un anticorp pentru proteină, acesta fiind recoltat din ouă.

Profesorul Hatta şi colegii săi au emis o teorie potrivit căreia un iaurt care ar conţine acest anticorp ar putea preveni acţiunea negativă a bacteriei Helicobacter pylori asupra mucoasei gastrice. În următoarea fază a experimentului, echipa de cercetători a „recrutat“ 42 de persoane infectate cu această bacterie, cărora oamenii de ştiinţă le-au cerut ca timp de patru săptămâni să consume zilnic iaurt, fie normal, fie îmbunătăţit cu anticorpi-urează. S-a constatat că nivelul ureei, un produs secundar al ureazei, a scăzut în mod semnificativ în grupul care a consumat iaurt îmbunătăţit, comparativ cu cei care au consumat iaurt simplu, aceste rezultate indicând o reducere a activităţii bacteriene. „Rezultatele indică faptul că infecţia cu Helicobacter pylori la oameni ar putea fi suprimată prin consumul de iaurt îmbogăţit cu anticorpi-urează“, a explicat Hatta. În final, anticorpul a fost distrus de acidul gastric, însă nu î