Tokio, capitala Japoniei, oferă cea mai variată gamă de specialităţi culinare din toate colţurile planetei. Diversitatea, inovaţia mâncărurilor, rafinamentul designului şi totodată respectarea tradiţiilor au făcut din metropola niponă adevărata capitală mondială a gastronomiei.

Ratatouille, simpaticul şoricel din filmul cu acelaşi nume, care pleacă de la ţară şi se îndreaptă spre Paris pentru a deveni un mare bucătar, ar trebui să îşi schimbe destinaţia, pentru că aceasta şi-a cam pierdut renumele de capitală prin excelenţă a gastronomiei. Mai nou, oraşul francez a fost detronat de Tokio, devenit adevăratul oraş-cult al bucătăriei mondiale. Lovitura de graţie dată stereotipului că Parisul este patria bucătăriei şi a bunului gust nu a venit din partea vreunui critic gastronomic răutăcios, ci de la specialiştii de la revista americană Food & Wine, care au făcut din bucătăria de clasă raţiunea supremă de a trăi şi din arome o adevărată misiune. Pentru a doua oară consecutiv, capitala niponă a fost declarată oraşul preferat al gurmanzilor din toată lumea. Pe locul doi în preferinţele iubitorilor de delicatese se află Barcelona, urmată de Copenhaga, Londra şi New York. Motivul succesului gastronomic al metropolei japoneze nu este „rodul“ unei pasiuni nebune pentru sushi a vreunui critic, ba chiar dimpotrivă. Tokio îşi datorează renumele abundenţei de restaurante, dar şi varietăţii şi inovaţiei mâncărurilor oferite. Cel puţin aceasta este părerea specialiştilor de la Food & Wine Magazine, care în fiecare an stabilesc în ce oraşe de pe planetă se mănâncă foarte bine. Rezultatele nu mai surprind pe nimeni, având în vedere că aici se află unica bucătărie originală, capabilă să integreze permanent noi arome, la toate acestea adăugându-se şi deja proverbiala tradiţie estetică. Altfel spus, delicatesele de pe aceste meleaguri nu sunt doar o bucurie pentru papilele gu