Băuturile slab alcoolizate preparate în casă sunt o alternativă sănătoasă la cele din comerț. Aceste preparate naturale favorizează digestia, previn apariţia pietrelor renale şi reduc riscul bolilor de inimă. Condiţia: să fie consumate în cantităţi moderate. Studii efectuate în cele mai mari centre de sănătate din întreaga lume (SUA, Germania, Japonia) au demonstrat că un consum moderat de bere, până la 30 g de alcool pe zi (echivalentul a trei pahare de bere), scad cu 24 la sută riscul afecţiunilor cardiovasculare. De asemenea, berea reduce nivelul colesterolului „rău“.
Berea este bogată în nutrienţi
La preparea berii în casă se folosesc materii prime bogate în nutrienţi: orz, ovăz, hamei şi drojdie de bere. În timpul procesului de fermentaţie, vitaminele şi mineralele care există în cereale nu se distrug.
Pentru că este săracă în calciu, dar bogată în magneziu (mineral ce protejează împotriva formării pietrelor renale şi biliare), consumul unui pahar de bere pe zi reduce riscul de litiază cu 40 la sută. O reţetă de bere răspândită conţine următoarele ingrediente: 10 litri de apă, 750 grame de boabe de orz, 750 grame de boabe de porumb, 10 conuri de hamei, o lingură de drojdie de bere şi 500 grame de zahăr. Într-un vas emailat se fierb boabele de orz şi de porumb, timp de patru ore.
Apoi se adaugă conurile de hamei şi se lasă încă 20 de minute să fiarbă. Se strecoară berea într-un vas curat şi se adaugă zahărul. După ce băutura se răceşte, se adaugă drojdia, mestecând ingredientele. Berea obţinută se păstrează la rece două zile, apoi se toarnă în sticle, care se astupă foarte bine şi se depozitează la rece. După 24 de ore, berea este bună de băut.
Riscuri pentru marii consumatori
„Consumată în exces, berea este periculoasă pentru hipertensivi şi pentru cei cu tensiune oscila
