Ieri, la Centrul Cultural Reduta, a avut loc prima Conferinţă Hotelieră şi de Turism din Transilvania, manifestare care s-a dorit a fi o prezentare a mai multe caracteristici al domeniului. Cei peste 100 de participanţi din tot Ardealul au primit informaţii asupra strategiilor administraţiei judeţene braşovene pentru dezvoltarea turismului, despre fondurile europene care pot fi accesate pentru dezvoltarea capacităţilor din turism şi a infrastructurii necesare, despre ridicarea standardelor din unităţile de cazare, chiar şi despre necesitatea asigurării unei corelări cât mai bune între funcţionalitate şi design. Au fost făcute şi prezentări ale unor utilaje de bucătărie care se ridică la cele mai înalte standarde. Punctul culminant al întregii zile l-a reprezentat, însă, prezenţa celebrului bucătar elveţian Jakob Hausmann, deţinătorul francizei - restaurantul Mica Elveţie, din Bucureşti, şi realizatorul emisiunii „Hai să bucătărim” care se difuzează la TVR. Jakob Hausmann le-a prezentat invitaţilor în primul rând câteva din regulile de bază ale bucătăriei unui hotel. „Există o singură condiţie esenţială în acest domeniu. Clientul să fie mulţumit. Dacă se reuşeşte acest lucru, atunci şi reclama merge de la sine. Pentru a reuşi să ajungi la o asemenea performanţă trebuie să ai bucătari specializaţi, să utilizezi doar produse de calitate şi tot timpul să te gândeşti la ceea ce vrea clientul. Nu este important ce vrem noi, ci doar ceea ce doreşte clientul”, a spus Jakob Hausmann. Ziua a avut parte şi de o prezentare a unor variante de mic-dejun pentru diferite tipuri de hoteluri. Iar apoi, utilizând o masă de gătit de ultimă generaţie, bucătarul elveţian a gătit în faţa tuturor celor prezenţi un gulaş unguresc într-un oraş transilvănean. Toţi invitaţii au degustat apoi acea mâncare, toţi spunând la unison că este „foarte bună”. Ieri, la Centrul Cultural Reduta, a avut loc