Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Gusturi şi arome din bucătăria Nordului

Publicat in Jurnalul, joi 9 iulie 2009 ·

În Ţările Scandinave (Finlanda, Danemarca, Suedia, Norvegia, Islanda şi micuţele Insule Faroe), pe lângă peisajele mirifice, ne putem bucura şi de o bucătărie specială. Aceasta e dominată de peşte, deoarece condiţiile climaterice aspre nu permit prea mult cultivarea legu­melor, iar creşterea animalelor este şi ea destul de dificilă.

Însă vânatul foarte condimentat este des întâlnit pe mesele scandinavilor. Laptele şi produsele lactate sunt folosite în prepararea multor mâncăruri. Carnea de ren, fructele de mare şi fructele de pădure sunt şi ele specifice acestei bucătării. Sandvi­ciurile sunt pregătite la orice oră. Masa caldă unică este servită pe la ora 18:00, iar în unele zone bucătăria restaurantelor se închide după această oră. Mâncărurile nu sunt servite într-o anumită ordine sau după un anumit criteriu. Pentru că nu au putut cultiva viţa-de-vie, popoarele nordice beau bere, cidru şi hidromel. Au şi o băutură făcută în casă, un fel de lichior aromat şi alcoolizat. Cum nici măslinul nu a putut fi cultivat, folosesc untura şi untul.

Delicatesă

Între peşti, somonul este consi­derat o delicatesă. Scandinavii îl gătesc în mai multe feluri: prăjit (stekt laks), fiert (kokt laks), afumat (rokt laks), marinat (gravet laks), în ciorbă (fisze suple) sau crud (laks tartar). În Ţările Scandinave se prepară de veacuri sardine, care ajung pe toate mesele Europei. Din meniurile scandinavilor nu lipsesc nici heringii (sild), codul (torsk), macroul (makrel), păstrăvii (orret) şi chiar carnea de balenă (hvall). Finlandezii prepară o plăcintă de peşte foarte bună, iar pe masa norvegienilor vom întâlni perişoare din peşte. În Scandinavia se găseşte şi aşa-zisul "caviar ieftin", făcut dintr-o specie de peşte - "Cyclopterus Lumpus".

Pâine irlandeză

Orice masă de peşte merge cu o pâine irlandeză. Clima umedă a Irlandei este motivul pen

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Trucul prin care s-a câștigat marele premiu de peste 9 milioane de euro la 6 din 49. Biletul a costat 4.413 lei

Libertatea acum o ora
Numeroși oameni își încearcă norocul la Loto, iar în cursul serii de joi, 14 noiembrie, s-a câștigat marele premiu la 6 din 49. Norocosul s-a îmbogățit cu peste 9,58 milioane de euro, folosind un truc simplu.

Încă doi români morți în inundațiile devastatoare din Spania. La cât a ajuns numărul deceselor

Ziare.com acum 2 ore
Potrivit informațiilor confirmate de către autoritățile spaniole, alți doi cetățeni români au fost identificați ca fiind decedați în urma inundațiilor care au afectat Comunitatea Valenciană în urmă cu două săptămâni, a anunțat joi, 14 noiembrie, Min

Un bărbat s-a urcat pe clădirea Gării CFR din Brăila și amenință că sare în gol. Un negociator a fost trimis la fața locului pentru a-l convinge să renunțe

Ziare.com acum o ora
Un bărbat s-a urcat joi seară, 14 noiembrie, pe clădirea Gării CFR din orașul Brăila, de unde amenință că se va arunca, informează Inspectoratul de Poliție Județean (IPJ) Brăila. Polițiștii au fost sesizați joi, în jurul orei 20:35, prin apel 112 cu

Beans, un motan din Scoția, a dispărut de acasă și a fost găsit la 500 de km distanță: „L-am căutat peste tot”

Libertatea acum 47 minute
Un motan care a dispărut dintr-o casă din Scoţia a fost căutat cu disperare de stăpânii săi, însă nimeni nu s-a gândit unde ar fi putut ajunge felina. Când nu se mai așteptau să îl revadă, soții McBurnie au primit vestea cea mare, relatează North Wa

Nicolae Ciucă spune că tot ceea ce a ţinut de cheltuielile la vila din Aviatorilor nu a intrat în responsabilitatea sa: Preşedintele Iohannis nu a solicitat să se mute acolo, nu se va muta în acea locuinţă

News.ro acum 6 ore
Preşedintele PNL, Nicolae Ciucă, a declarat joi, la Hunedoara, că tot ceea ce a ţinut de cheltuielile la vila de protocol din Aviatorilor nu a intrat în responsabilitatea premierului, arătând că prin Hotărârea pe care a semnat-o nu a făcut nimic alt

Billie Jean King Cup: România a pierdut confruntarea cu Japonia şi se opreşte în primul tur al fazei finale

News.ro acum 5 ore
Echipa României a pierdut cu 1-2 confruntarea cu Japonia, de la Malaga, astfel că se opreşte în primul tur în faza finală a Billie Jean King Cup. Meciul decisiv de dublu a avut protagoniste echipele Monica Niculescu/Gabriela Ruse şi Shuko Aoyama/Eri

UE amendează Meta cu 797 de milioane de euro pentru practici abuzive de care beneficiază Facebook Marketplace

News.ro acum 5 ore
Comisia Europeană a impus joi o amendă de 797,72 milioane de euro companiei Meta Platforms, în urma unor practici abuzive care favorizează Facebook Marketplace, conform unui comunicat oficial citat de CNBC. "Comisia Europeană a amendat Meta pentru î

Ministrul Economiei: Anul viitor nu vor creşte taxele

G4Media acum 2 ore
Ministrul Economiei, Antreprenoriatului şi Turismului, Ştefan-Radu Oprea (PSD), a declarat, joi, la Alba Iulia, că nu vor creşte taxele în 2025, transmite Agerpres. „Eu cred că cel mai important lucru care trebuie spus este că anul viitor nu vor cre

Marcel Ciolacu: George Simion nu este spion rus / Premierul anunță că a făcut o cerere către SIE

HotNews acum 9 ore
Premierul Marcel Ciolacu a avut o nouă reacție, joi, în scandalul declanșat după acuzațiile lansate de șeful comisiei parlamentare pentru controlul SRI, care a spus că George Simion a avut întâlniri cu agenți GRU. „Simion nu este spion și nu a avut

Escrocherie de peste 140.000 de dolari. Patru oameni au fost arestați, după ce s-ar fi deghizat în urși pentru a înșela firme de asigurări auto

Libertatea acum 2 ore
Patru oameni au fost reținuți sub suspiciunea de fraudă, după ce au susținut că mașinile lor au fost atacate de un urs și au cerut despăgubiri de peste 140.000 de dolari, conform oficialilor, relatează Sky News.

Vremea

București
acum

vin.

5°/9°
sâm.

3°/8°
dum.

3°/10°
lun.

4°/11°
Iasi
acum

vin.

2°/8°
sâm.

2°/10°
dum.

3°/12°
lun.

3°/12°
Constanta
acum

vin.

5°/9°
sâm.

5°/9°
dum.

5°/10°
lun.

7°/12°
Cluj-Napoca
acum

vin.

-2°/4°
sâm.

-2°/6°
dum.

-1°/7°
lun.

1°/8°
Timisoara
acum

vin.

-1°/4°
sâm.

-1°/7°
dum.

1°/10°
lun.

3°/6°