Un barman profesionist din Las Vegas poate castiga cu usurinta un milion de dolari. Cel putin asa sustin legendele. La noi insa, un maxim de 2.000 de euro pe luna ar trebui sa-i faca pe barmani foarte fericiti.

Este barman profesionist la vestitul Carnival Court din Las Vegas. A intrat in industria bartending-ului cu 13 ani in urma, pe vremea cand nu mai existau si alti barmani specializati in flair. „Manualul" dupa care a studiat Christian Delpech a fost filmul Cocktail. El insusi este „manualul" altora acum.

Christian Delpech a venit in Romania pentru un seminar de „working flair" cu ocazia concursului international de barmani MBA Flair 7 (13 si 14 august la Neptun in clubul Vision by Mondy's). Argentinianul este printre putinii barmani profesionisti care continua sa lucreze intr-un bar. Majoritatea aleg sa mearga numai la concursuri si demonstratii. „Ceea ce ii face sa piarda legatura cu realitatea, din pacate", spune barmanul detinator de 20 de ori al titlului de campion mondial de flair.

Conform legendelor din bransa, Delpech este milionar in dolari. „Sunt doar legende", spune barmanul modest. Este si foarte rezervat in a declara exact cat castiga.

Dar, daca facem un calcul simplu pornind de la premisa ca, din incasarile de 7.000 de dolari pe zi el obtine un bacsis de 10% (in conditiile in care in Las Vegas bacsisul pentru o singura bautura poate ajunge cu usurinta la 100 de dolari), inmultit cu 20 de zile pe luna si 12 luni pe an, depasim cu mult suma de 1 milion de dolari. La acestia se adauga

80-90 de mii de dolari castigati sub forma de premii in diverse competitii.

„Faceam incasari de 7.000 de dolari pe zi, acum sunt si zile in care vand numai de 5.000 de dolari. Acestea ar fi efectele crizei economice. Si totusi, pentru ca nu am mai fost chemat la evenimente si traininguri asa de des ca in anii trecuti, am avut tim