I se spune Nini Măcelarul pentru că aceasta îi este ocupaţia de mai bine de patru decenii de viaţă. Este unul dintre cei mai pricepuţi în meseria sa, din Ploieşti, şi este renumit pentru că-i ajută necondiţionat pe oamenii străzii, cu o masă caldă, în fiecare zi. Constantin Ion sau Nini Măcelarul cum îi spune mai toată lumea este un munte de om. Statura impunătoare, mâinile aspre şi un chip care parcă nu zâmbeşte niciodată îl fac în ochii celor care îl cunosc pentru prima dată să pară o persoană dură, lipsită de sentimente. Dar cine îi ştie faptele bune, şi acestea nu sunt deloc puţine la număr, îi apreciază calităţile şi sufletul mare. Nini Măcelarul are o poveste de viaţă care ar trebui urmată de mulţi semeni de-ai noştri. “Sunt un om trecut prin foarte multe greutăţi. Am fost sărac şi atunci când am scăpat de sărăcie m-am hotărât să-I ajut pe cei sărmani, atât cât pot. Şi numai bunul Dumnezeu mi-a dat acest dar. Am înfiinţat o cantină unde cei cu bani puţini pot mânca mult şi ieftin, iar cei care nu au unde să locuiască au parte gratuit, de o masă caldă, în fiecare zi. Aşa ar trebui să fim toţi pe acest pământ. Să ne rupem o bucăţică de pâine de la gură şi să o dăm unui om sărac”, spune cu emoţie în glas Constantin Ion. Cantină veche de 13 ani

Ospătăria lui Nini Măcelarul funcţionează din 1996, în zona Halelor Centrale din Ploieşti. Aici, în fiecare zi, ploieştenii sărmani, care au adăpost în scara de bloc sau pe vreo bancă, în parc, primesc câte o porţie de ciorbă sau de tocăiţă, fără a fi nevoiţi să plătească pentru ea sau s-o cerşească. Totul are loc într-un spaţiu utilat modern, cu mese, scaune şi cu bucătărese pricepute. “La început ajutam cu o mâncare caldă vreo 50 de copii orfani şi cazuri sociale. După 13 ani am ajuns să am peste 350 de oameni cărora încerc să le înseninez ziua cu o masă bună. Ideea este că nu am uitat de unde am pornit în viaţă.