E, cu siguranţă, unul dintre cei mai cunoscuţi şi iubiţi bucătari ai lumii. E pasionat şi pasional... Dar pasiunea lui nu este cea a unui latin-lover care dansează tango...
Jamie Oliver aminteşte de compatrioţii lui Paul McCartney, John Lennon, George Harrison şi Ringo Star. Adică, The Beatles. Iar apropierea asta nu e nici pe departe forţată. Jamie Oliver e şi el un "bătăios". Şi încă unul care a cucerit mapamondul, aşa cum odinioară o făcuseră cei patru băieţi rebeli din Liverpool. Apoi, Jamie nici nu este străin cu totul de muzică. Cântă, ca baterist, într-o formaţie rock. Însă adevărata lui "scenă" este cea a gastronomiei. Unde nu oboseşte să fie militantul fervent împotriva fast-food-ului, susţinătorul mâncărurilor sănătoase şi al pregătitului mesei în familie şi prietenul tuturor celor care vor să gătească şi să se bucure de asta.
Curioşi fiind să aflăm cum reuşeşte să vină tot timpul cu o idee nouă şi ce îl inspiră, i-am pus câteva întrebări. Răspunsurile sale au venit simplu şi degajat, mai mult ca de la un prieten, decât ca de la o vedetă internaţională în domeniul gastronomiei. Pentru el, gătitul nu este o meserie, ci o modalitate frumoasă de a interacţiona cu oamenii.
Ai spus la un moment dat că mâncarea sănătoasă te face să fii mai fericit. Unde ai găsit cei mai fericiţi oameni? Ce reţete ai învăţat acolo?
Am găsit oameni fericiţi peste tot în lume, dar şi acasă, în Marea Britanie. Nu cred că atât mâncarea "sănătoasă" te face să fii fericit, cât faptul că ştii să găteşti o mâncare bună şi inspiraţia pe care ţi-o dau aromele.
Din experienţa ta, care este felul de mâncare pe care toată lumea îl mănâncă cu plăcere?
Sunt câteva. Pieptul de pui cu parmezan şi şuncă prinde întotdeauna. Risooto cu conopidă, din cartea cu Italia... Şi toată lumea pare să-şi amintească de plăcinta cu peşte
