A absolvit Facultatea de Educaţie Fizică şi Sport şi a fost dascăl timp de doi ani, însă şi-a dat seama că meseria de coregraf de modă îi aduce mai multe satisfacţii atât morale, cât şi materiale.

La nouă ani s-a apucat să practice boxul şi timp de 15 ani a fost principala sa ocupaţie. În 1996 a dat examen de admitere la Institutul Naţional de Educaţie Fizică şi Sport la Bucureşti, numai că media obţinută l-a împiedicat să rămână în Capitală şi a avut de ales între o facultate din Timişoara şi una din Republica Moldova. Bursa primită peste Prut l-a făcut să-şi lase ţara şi să înceapă o nouă viaţă în Moldova.

În timpul facultăţii a fost ales de către agenţia de modeling Elite din Moscova, unde a fost model mai bine de trei ani, timp în care a avut numeroase prezentări. „Cea mai importantă prezentare pentru mine la acea vreme a fost cea pentru Serghei Sverev, campionul mondial absolut la hair- stylişti şi cel care avea grijă de părul Madonei la acea vreme. Apoi am participat în fiecare an la Festivalul Internaţional de Modă, iar în 2002 am fost regizor doi în cadrul festivalului", ne-a spus Gabi Enciu. Dintre toţi cursanţii agenţiei ruse Elite, Gabi era cel care se evidenţia cel mai tare şi totul datorită fizionomiei sale diferită de cea a ruşilor. După trei ani a părăsit agenţia şi a obţinut o diplomă, dar şi ocazia de a se lansa în lumea modei.

Numai că el a ales să practice meseria de dascăl începând cu anul 2001 când a absolvit facultatea. „Un an de zile am fost profesor de sport la liceul Gheorghe Asachi din Moldova, unde mi-a plăcut foarte mult, iar copiii erau foarte pregătiţi, apoi am ajuns la şcoala din localitatea Podgoria de lângă Râmnicu Sărat. Am renunţat după un an din cauza sistemului de învăţământ care mi-a lăsat un gust amar", mărturiseşte Gabriel. În anul 2002 a început să organizeze cursuri de modeling în Râmnicu Sărat, iar până în 2