Tot românul se pregăteşte azi pentru cea mai frumoasă sărbătoare a anului iar în aer pluteşte miros de bucate alese.Focşănenii au rămas conservatori în privinţa bucatelor pe care le vor pune pe masă în ziua de Crăciun, având cea mai mare încredere în bucătăria tradiţională.

Toţi oamenii, indiferent că sunt mai săraci sau mai bogaţi, se pregătesc de masa de Crăciun, cu bucate tradiţionale, dar şi feluri de mâncare ceva mai sofisticate.

Aşa că în fiecare casă agitaţia din Ajunul Crăciunului este mai mare ca oricând, mai ales că tradiţia ne arată că de pe masa festivă de Crăciun nu trebuie să lipsească mâncărurile neaoşe din porc şi vinul cel mai bun.

În familia Constanţei Baciu, din Focşani, pregătirile pentru masa de Crăciun sunt pe ultima sută de metri, prilej pentru gospodina casei de a-şi etala calităţile de bucătăreasă desăvârşită.

Anul acesta a avut parte şi de un ajutor de nădejde, în persoana nepoatei sale Livia, care a venit de la Iaşi, unde îşi face doctoratul în filozofie, pentru a petrece Crăciunul la familia Baciu.

Şi nou, şi tradiţional

Cele două gospodine spun că felurile de mâncare care vor fi savurate în ziua de Crăciun, după o perioadă îndelungată de post, conţin atât meniul tradiţional, cât şi unele noutăţi.

"Vom începe cu ceva mai uşor. Am pregătit o salată de ciuperci şi piept de pui cu maioneză. Vom continua cu cârnaţi, muşchi afumat, caltaboşi, tobă şi sarmale, toate făcute în casă de mine şi de Livia. Friptura de porc la tavă o vom servi cu garnitură de cartofi şi musai cu murături", ne spune Constanţa Baciu despre bunătăţile cu care şi-a propus să-şi cucerească membrii familiei.

Gospodina nu a uitat nici de desert, astfel că familia ei se va îndulci în ziua de Crăciun cu salam de biscuiţi şi nuci şi prăjitură "Albă ca Zăpada" cu cremă de lămâie. Ca masa să fie completă, toate aceste bunătăţi vor f