Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Gospodinele pregătesc bunătăţi din carne de vânat pentru masa de Revelion

Publicat in Adevarul, joi 31 decembrie 2009 ·

Vânătorii timişeni au primit în această perioadă autorizaţii de vânătoare la animale mici. Din iepure şi fazan se pot găti preparate diversificate şi foarte gustoase, în funcţie de preferinţele fiecărui vânător sau a prietenilor acestuia.

Iepurele şi fazanul se pot face atât ciorbă sau tocăniţă, cât şi friptură. În funcţie de gusturi, pentru cina de Revelion se pot face o serie de bunătăţi din acest vânat. Fiecare soţie de vânător, sau gospodină care găteşte carne de iepure, trebuie să ştie că după jupuire, iepurele se frăgezeşte şi se ţine 24 de ore în baiţ, un sos din vin roşu, ceapă tăiată felii şi morcovi.

Dacă mesenii poftesc tocăniţă de iepure, preparatul se face foarte simplu. „Se iau două cepe, trei morcovi, un ardei şi o bucată de ţelină şi se dau prin răzătoare. Se dinstuie, iar apoi se adaugă carnea de iepure tăiată bucăţi. Din când în când se adaugă apă până se face un sos şi rezultă o tocăniţă scăzută. Se poate servi cu mămăliguţă fierbinte sau cu garnitură de cartofi sau orez”, a spus Alina Murariu, fiica unui vânător din Timiş.

Iepurele poate fi preparat şi în ciorbă. „Se taie carnea bucăţi şi se pune la oală fără apă până când se face prima spumă. Se ia spuma şi se adaugă morcovi, ceapă şi ţelină, cu apă şi sare. Când este aproape gata se completează cu făină, bulion şi verdeaţă, dar şi două gălbenuşe amestecate cu 3-4 linguri de smântână”, a mărturisit secretul soţia unui vânător.

„Fricosul” e bun şi la cuptor

Iepurele poate fi gătit şi la cuptor printr-un adevărat ritual. „Se tranşează iepurele şi se aleg pulpele şi carnea macră. Se împănează cu bucăţi de slănină şi usturoi, iar apoi se pun condimente, ulei şi puţină apă, după care se înfoliază şi se bagă la cuptor. Când s-a frăgezit carnea, se scoate folia, se adaugă vin şi se pune din nou la cuptor până se rumeneşte, iar în tot acest timp ie

Articolul in Adevarul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Avocatul din Iași care și-a aruncat iubita de la etajul 6 a fost condamnat la 23 de ani de închisoare. Despăgubirile stabilite de instanță

Ziare.com acum o ora
Avocatul ieșean Sebastian Felecanu a fost condamnat de către Curtea de Apel Iași la 23 de ani de închisoare și o despăgubire de 210.000 euro cu titlu de despăgubiri. Acesta a fost găsit vinovat de omor calificat săvârșit asupra iubitei sale. Soluția

România trece oficial la salariul minim european. Ce este și cum se calculează acesta

Wall-Street.ro acum o ora
Salariul minim brut este, în prezent de 3.300 de lei și va crește, de la 1 iulie 2024 la valoarea de 3.700 de lei. Însă, tot în această perioadă, România trece oficial la salariul minim european, prin care se asigură transpunerea în legislația națio

Avertizări de caniculă în aproape toată țara. Cod roșu, sâmbătă și duminică, pentru mai multe județe

Press Alert acum 4 ore
Avertizările de caniculă pentru ziua de sâmbătă Meteorologii au emis vineri o avertizare Cod roșu de caniculă, care vizează sâmbătă cinci județe, iar duminică opt județe și Capitala. Astfel, sâmbătă, în județele Dolj, Olt, Teleorman și sudul județel

Bărbați păcăliți pe rețelele de socializare. Înșelătoria a adus zeci de mii de euro în buzunarele unui tânăr

Ziare.com acum o ora
Un tânăr de 29 de ani din Constanţa este cercetat de poliţişti după ce a pretins că este femeie pe reţele de socializare şi a convins nouă bărbaţi să îi trimită diferite sume de bani, prejudiciul în acest caz ridicându-se la 42.000 de euro. Reprezen

Horoscop pentru vineri, 21 iunie 2024. Cheltuielile sunt la ordinea zilei pentru una dintre zodii

Ziua Constanta acum 6 ore
Berbec Vestile din si despre strainatate sunt multe, bulversante si greu le poti urma firul. Poate fi vorba despre calatorii indepartate sau despre cursuri, forme de instruire ce se desfasoara pe termen lung. Ia in calcul si faptul ca deocamdata, lu

EURO 2024 Legendarul Roberto Baggio, lovit și jefuit acasă, în timp ce urmărea meciul Italia - Spania

Ziua Constanta acum 32 minute
Fostul mare fotbalist italian Roberto Baggio (acum în vârstă de 57 de ani) și familia sa au fost implicați într-un incident violent, petrecut în casa familiei. În timpul meciului Italia – Spania, de la Campionatul European din Germania, mai multe pe

Wizz Air relocă temporar mai multe rute către Spania, pe Aeroportul Bucureşti-Băneasa. De când intră în vigoare modificările

Wall-Street.ro acum 35 minute
Trei rute aeriene dinspre Bucureşti către Spania, operate de Wizz Air, vor fi relocate temporar pe Aeroportul Internaţional Bucureşti-Băneasa, începând din 9 iulie. În perioada 9 iulie - 23 septembrie, această decizie urmăreşte să ofere un confort s

Cei 27 confirmă deschiderea la 25 iunie a negocierilor de aderare la UE ale R.Moldova şi Ucraina

News.ro acum o ora
Cele 27 de state membre ale Uniunii Europene confirmă vineri deschiderea - la 25 iunie - a negocierilor de aderare la UE ale Ucrainei şi Republicii Moldova, anunţă vineri preşedinţia belgiană a Consiliului UE, relatează AFP. Miniştrii Finanţelor din

Ciolacu i-a cerut ministrului de Interne să pregătească proiectul privind alegerile prezidenţiale

Mediafax acum 5 ore
Premierul Marcel Ciolacu i-a cerut vineri ministrului de Interne să pregătească proiectul de hotărâre privind organizarea alegerilor prezidenţiale. Primul tur ar urma să aibă loc în 15 sau 29 septembrie.

Cutremur misterios în Marea Mediterană: un obiect zburator neidentificat ar putea fi cauza

Adevarul acum 23 minute
Un sunet puternic a fost auzit în Marea Mediterană, în arhipelagul toscan și în Corsica. Bubuitura a fost inițial atribuită unui seism.

Vremea

București
acum

32°
vin.

21°/32°
sâm.

20°/36°
dum.

20°/37°
lun.

21°/37°
Iasi
acum

28°
vin.

15°/28°
sâm.

18°/33°
dum.

19°/29°
lun.

19°/27°
Constanta
acum

26°
vin.

20°/26°
sâm.

19°/24°
dum.

20°/25°
lun.

20°/26°
Cluj-Napoca
acum

31°
vin.

17°/31°
sâm.

20°/32°
dum.

18°/28°
lun.

19°/27°
Timisoara
acum

34°
vin.

20°/36°
sâm.

20°/39°
dum.

19°/31°
lun.

19°/31°