Prima fabrica de bere din oras a fost infiintata de un doctor neamt ce se numea Herletz. Cu origini inca din vremea domnitorului Alexandru I. Mavrocordat, iesenii s-au putut lauda prima data cu o fabrica locala in anul 1786. Situata "la cismeaua din Pacurari", linga actuala benzinarie MOL, fabrica a realizat una dintre cele mai cunoscute beri ale Romaniei: berea "Zimbru". Fabricarea berii se facea intr-un mod cit se poate de original. Amestecul de orz transformat in malt si cu floare de hamei se fierbea in cazane de fier. Apoi se lasa la decantat si la fermentat in jur de 30-60 de zile. Pentru ca berea sa se pastreze rece in beciurile sapate sub berarie, taranii aduceau iarna cu carutele cantitati impresionante de gheata, pe care o vindeau berariei. In schimb metoda de testarea a berii era unicat. Berarul sef purta o salopeta din piele. Cind mergea la masa, lua un pahar cu bere si il varsa pe scaun, dupa care se aseza. Daca la sfirsitul prinzului pantalonii de piele nu se lipeau de scaun, insemna ca berea era de foarte buna calitate. Daca pantalonii se lipeau, berea mai trebuia sa stea la decantat. Fabrica nu a produs inca de la inceput berea Zimbru. In 1847 se produceau trei sortimente de bere: simpla, dubla si "bere de Bavaria", cea mai scumpa, care costa 20 de parale. Din cauza cererii de bere foarte mare in 1974 avea sa se construiasca o noua unitate, in Bulevardul Chimiei, ce a purtat denumirea de Sectia de Bere I, cu o capacitate de productie de 200.000 de hectolitri pe an valoarea investitiei fiind de peste 67 de milioane de lei la acea vreme. Ulterior a aparut denumirea de "Zimbru". "Pe atunci nu interesa pe nimeni ce marca avea o bere, insa prin 1980, cind se infiintasera mai multe berarii in tara, iar concurenta era acerba, aceasta s-a numit «Zimbru» si a pastrat vechea reteta fara nici o schimbare" - povesteste Vasile Diacon, fost director la "Zimbru" in c