Dupa ani intregi in care au fost ocolite, din cauza grasimilor, nucile si-au gasit in sfarsit locul meritat in topul alimentelor benefice, devenind un fel de eroine ale nutritiei.
Aproape ca nu trece luna fara ca un nou studiu sa nu confirme beneficiile nucilor asupra sanatatii, de la reducerea riscului de boli de inima sau Alzheimer si pana la cancer, relateaza EatingWell.com.
Cele mai multe studii s-au concentrat asupra beneficiilor nucilor asupra inimii. Cel mai recent, o cercetare realizata pe un lot de 21.000 de medici barbati, timp de 17 ani, a aratat ca cei care au declarat ca mananca de doua sau mai multe ori pe saptamana 30 de grame de nuci au un risc mai mic sa moara pe neasteptate din cauza unei afectiuni a inimii.
O alta cercetare, realizata pe pe 86.000 de asistente, a aratat ca riscul de stop cardiac scade cu o treime in cazul celor care consuma regulat nuci.
Grasimile benefice
In mod ironic, beneficiile vin chiar din grasimile continute din plin de nuci, in general monosaturate, care au ca efect scaderea colesterolului. Efectele sunt si mai puternice datorita fibrelelor, Vitaminei E, magneziului si acidului folic care se gasesc si ele in nuci, ajungand sa protejeze chiar si de cancer si de bolile cardiovasculare.
Majoritatea nutritionistilor sunt de acord ca o cantitate moderata de nuci zilnic sau de cinci ori pe saptamana este benefica, mai ales daca asa sunt inlocuite alte alimente grase. O mana de nuci este de preferat uneia de chipsuri, cele dintai neafectand greutatea. Explicatia este aceea ca contin fibre si nu toate grasimile sunt absorbite de organism.
Cate 10 nuci, de 5 ori pe saptamana
Arahidele sunt cele mai bogate in proteine si folati, fiind urmate indeaproape de migdale, cu un continut important de Vitamina E, un bun antioxidant, in timp ce nucil
