Noma din Danemarca domină anul acesta topul 50 realizat de Restaurant Magazine în colaborare cu San Pellegrino. Renumitul restaurant El Bulli din Spania a căzut pe locul doi în clasament după ce a ocupat prima poziţie din 2005 încoace. Paradoxal însă, bucătăria italiană este considerată cea mai bună din lume alături de cea franceză şi totuşi niciun restaurant italian nu figureaza în primele 5 şi niciun restaurant francez în primele 10.

Noma din Danemarca domină anul acesta topul 50 realizat de Restaurant Magazine în colaborare cu San Pellegrino. Renumitul restaurant El Bulli din Spania a căzut pe locul doi în clasament după ce a ocupat prima poziţie din 2005 încoace.

Paradoxal însă, bucătăria italiană este considerată cea mai bună din lume alături de cea franceză şi totuşi niciun restaurant italian nu figureaza în primele 5 şi niciun restaurant francez în primele 10. În Italia nu au fost făcute prea multe comentarii. E adevărat însă că a fost puternic mediatizată.

Totuşi în Franţa, ţara ce a reuşit înscrierea patrimoniului culinar pe lista patrimoniului mondial protejat de UNESCO, presa recunoaşte că este un clasament dificil de acceptat. În plus, cel mai bun restaurant francez, clasat pe locul al 11-lea, bistroul Le Chateaubriand din Paris nu are un maestru bucătar francez ci basc, Inarki Aizpitarte.

Deşi nimeni în Franta nu o spune, faptul că un restaurant englez intră în TOP 3 nici acest lucru nu-i uşor de acceptat. Îmi aduc aminte acum câţiva ani, în 2006, de celebra glumă făcută de preşedintele Chirac la o întâlnire la Kaliningrad cu preşedintele Vladimir Putin şi cancelarul german Schroeder : Bucătăria finlandeză este cea mai proastă din lume după cea engleză - fapt ce a dus la pierderea organizării jocurilor olimpice de către Paris.Finlandezii aveau două voturi în Comitetul Internaţional Olimpic şi au fost în favoarea Londrei după