Din anii '90, când BSE (encefalita spongiformă bovină) şi alte boli loveau puternic atât industria cât şi încrederea consumatorilor, Uniunea Europeană a făcut eforturi considerabile şi paşi importanţi pentru a întări Sănătatea Animalelor şi Siguranţa Alimentelor. Trasabilitatea, posibilitatea de a urmări animale sau produse alimentare pe durata întregului ciclu de viaţă - de la naştere sau producţie până când ajung în farfuriile noastre: de la fermă până la furculiţă - a fost principala preocupare în cadrul acestor eforturi. Aceste aspecte vor fi elementele principale discutate în cadrul ediţiei din acest an a Săptămânii Veterinare Europene (EVW), care va începe luni, 14 iunie, şi se va încheia duminică, 20 iunie. O conferinţă de două zile despre identificare şi trasabilitate pe parcursul lanţului trofic va da startul ediţiei din acest an a EVW.

Comisarul European pentru Sănătate şi Politici pentru Consumatori, John Dalli, a declarat: "Astăzi, considerăm ceva firesc faptul că ştim istoricul complet al unei bucăţi de carne de vită sau că putem identifica fiecare oaie din UE şi produsele alimentare de-a lungul întregului lanţ trofic. Acest nivel de protecţie a sănătăţii animalelor şi de siguranţă a alimentelor nu a fost obţinut peste noapte. A fost nevoie de ani întregi pentru a avea un cadru legal solid şi comprehensiv şi pentru a dezvolta instrumentele necesare care să întărească lanţul nostru trofic". Comisarul a adăugat: "Ediţia din 2010 a Săptămânii Veterinarilor va sublinia aceste realizări, în special trasabilitatea."

Provocări şi beneficii

Trasarea animalelor şi a produselor animale pe o piaţă liberă formată din 27 de state membre necesită sisteme sofisticate. Adesea, cetăţenii nu sunt conştienţi de importanţa şi beneficiile pe care această procedură le aduce, în timp ce, uneori, industria vede regulile de trasabilitate ale UE ca pe o po