* noua locaţie, situată vizavi de Catedrală, este mai mică, dar mai cochetă, iar sortimentele de prăjituri au rămas la fel de variate şi gustoase

Cofetăria "Select" şi-a schimbat locaţia din Piaţa Traian, unde a fiinţat zeci de ani, în Bariera Călăraşilor. Mutarea s-a făcut din raţiuni economice, după cum ne-a spus patronul Mihai Dănuţ, deoarece fostul spaţiu, în suprafaţă de circa 1.000 de metri pătraţi, era greu de întreţinut, necesitând costuri mari pentru încălzire, iarna, respectiv pentru aerul condiţionat, vara. Noua locaţie, situată vizavi de Catedrală, în fosta reprezentanţă Hyundai, măsoară doar 160 mp, spaţiu suficient, totuşi, pentru laboratorul unde se prepară prăjiturile marca "Select", pentru vitrina frigorifică şi pentru două-trei măsuţe. Vara, clienţii sunt serviţi pe terasa amenajată cochet în faţa cofetăriei, cu mese din ceramică şi scaune cu design modern. Mihai Dănuţ dă asigurări că reţetele de preparare a prăjiturilor au rămas aceleaşi, fiind bazate pe ingrediente naturale. De altfel, şi îngheţata pe care le-o oferă clienţilor noua cofetărie "Select" nu este făcută din prafuri şi apă, ci din lapte şi smântână. "Am achiziţionat o maşină italienească pentru prepararea îngheţatei, ce foloseşte ca materie primă exclusiv produse naturale şi are un randament de 36 kg de îngheţată pe oră. În acest mod, putem comercializa îngheţata nu doar aici, la cofetărie, ci şi în regim angro, către agenţii economici interesaţi", ne-a declarat Mihai Dănuţ. Acesta spune că zona Barierei Călăraşilor este mult mai frecventată de brăileni decât Piaţa Traian, iar acest lucru se simte, deja, în numărul mare de clienţi pe care i-a avut cofetăria în cele câteva zile de când a fost inaugurată.

Fosta clădire din centru unde a funcţionat cofetăria "Select" a rămas în conservare, firma lui Mihai Dănuţ păstrând acolo doar câteva birouri administrative. * nou