Deşi ar fi avut posibilitatea să lucreze oriunde în ţară, maramureşeanul a ales Galaţiul şi cultura gălăţeană de care s-a ataşat foarte mult.
S-a născut la Vişeul de Sus, judeţul Maramureş, a crescut la Timişoara, a urmat facultatea din Bucureşti şi a ajuns în final să locuiască la Galaţi. Dirijorul şi profesorul de muzică a intrat în contact cu muzica încă de la vârsta de şase ani, când a făcut cursuri de chitară.
"Profesorul le-a spus părinţilor că am aptitudini pentru muzică, iar părinţii m-au sprijinit şi aşa mi-am început drumul în această profesie”, şi-a amintit Holiartoc primii paşi.
Motivul pentru care a ales Galaţiul este unul cel puţin surprinzător. La începutul anilor 2000, oraşul nostru cunoştea o dezvoltare culturală. Aşa se face că Mircea Holiartoc s-a oprit cu soţia sa la Galaţi, asta deşi colabora deja cu Teatrul de Operetă din Bucureşti şi cu Universitatea de Vest din Timişoara
„Era un trend pozitiv în cultura gălăţeană, asta m-a adus la Galaţi. În multe oraşe nu era acest avânt spre cultură, care era în acest oraş în anii 2000-2002. Aveam prieteni din acest oraş din timpul facultăţii şi aşa am cunoscut municipiul. Apoi m-am mutat cu soţia aici”, ne-a declarat Mircea Holiartoc.
A ajuns repede dirijor la Teatrul Muzical „Nae Leonard” şi apoi profesor la Facultatea de Arte de la „Dunărea de Jos”, la Şcoala de Arte de la Centrul Cultural „Dunărea de Jos” şi la Liceul de Muzică.
„Era o perioadă frumoasă. Ţin minte că eram la Teatrul Muzical şi aveam spectacole la Teatrul Dramatic pentru că la aveam sala în reparaţii. Era plină, seară de seară, era o plăcere să participi la acele evenimente”, îşi mai aminteşte Mircea Holiartoc.
Declinul
Pe la mijlocul anilor 2000, s-a pierdut avântul din cultura gălăţeană. „Nu ştiu exact ce s-a întâmplat. Nu a mai existat intenţia de a ţine valorile la Galaţi