Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Meniul zilei, reţeta de criză a restaurantelor din Zalău

Publicat in Adevarul, miercuri 21 iulie 2010 ·

Deşi riscă să îşi transforme localurile în cantine, patronii restaurantelor luptă cu criza oferind meniuri complete la preţuri mici. Proprietarii localurilor spun că ofertele cuprinse între 9 şi 15 lei sunt atractive pentru clienţi, dar unii dintre ei ar renunţa la ele, după ieşirea din criză.

Sunt puţine localuri din Zalău în care clienţii să nu fie întâmpinaţi cu oferte culinare pe tăbliţele negre scrise cu cretă albă, dispuse la intrare. În majoritatea situaţiilor, zălăuanii pot mânca la prânz cu mai puţin de 15 lei. Diferenţa între oferte o face bonusul „din partea casei”, deoarece, susţin patronii, la calitate nu îşi permite nimeni să facă rabat.

Liviu Holhoş spune că a introdus meniul zilei la o săptămână-două de la deschiderea restaurantului Saladina, în octombrie 2008, ca o formă de a atrage clienţii. „Contează foarte mult şi să-ţi formezi o clientelă. La început aveam 7-10 clienţi la meniul zilei, astăzi avem cam 60-75 pe zi”, explică Holhoş.

Chiar dacă mai sunt şi pretenţioşi, care solicită specialităţi, predomină amatorii de mâncare mai ieftină. „Nu aş renunţa la meniul zilei nici în situaţia în care am ieşi din criză, deoarece momentan este un btand, a intrat în obişnuinţa oamenilor să ceară, să întrebe de meniul zilei”, declară proprietarul restaurantului.

Restaurantul Unicum s-a deschis în urmă cu opt ani, dar meniul zilei a fost lansat doar în toamna lui 2009. Aurica Rus, unul dintre acţionarii restaurantului, afirmă că a decis să „intre în ton cu lumea”, deşi nu este rentabil: „E o situaţie de plutire la suprafaţă, atât cât să nu te îneci”. Ea consideră că ar fi o afacere profitabilă, dacă ar avea peste 300 de clienţi pe zi, însă în acest caz nu se mai poate vorbi de restaurant, ci de cantină. Nu se pune, însă, nici problema de a pierde, deoarece gramajele sunt mai reduse decât în reţetele „à la carte“.

Meniul prin S

Articolul in Adevarul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Avertizări de caniculă în aproape toată țara. Cod roșu, sâmbătă și duminică, pentru mai multe județe

Press Alert acum o ora
Avertizările de caniculă pentru ziua de sâmbătă Meteorologii au emis vineri o avertizare Cod roșu de caniculă, care vizează sâmbătă cinci județe, iar duminică opt județe și Capitala. Astfel, sâmbătă, în județele Dolj, Olt, Teleorman și sudul județel

Roberto Baggio, bătut de hoți înarmați de față cu familia sa în propria casă! » Legenda Italiei a ajuns la spital

Gazeta Sporturilor acum 41 minute
Roberto Baggio (57 de ani), legendarul mijlocaș ofensiv al Italiei, a fost victima unui jaf violent alături de familia sa, joi seară, în timp ce urmărea partida de la .

Premierul Marcel Ciolacu „Introducem azi salariul minim european în România în concordanţă cu directiva europeană“

Ziua Constanta acum o ora
Premierul Marcel Ciolacu a anunţat, vineri, că Guvernul va introduce salariul minim european în România. Măsura va fi luată cu scopul de a proteja puterea de cumpărare şi de a ridica salariul mediu brut la "cât mai aproape de 50% din salariul mediu

Ciolacu i-a cerut ministrului de Interne să pregătească proiectul privind alegerile prezidenţiale

Mediafax acum o ora
Premierul Marcel Ciolacu i-a cerut vineri ministrului de Interne să pregătească proiectul de hotărâre privind organizarea alegerilor prezidenţiale. Primul tur ar urma să aibă loc în 15 sau 29 septembrie.

Ultima zi de școală pentru elevi, înainte de vacanță. Calendarul anului școlar 2024-2025

Ziare.com acum 3 ore
Elevii întră în vacanță vineri, 21 iunie, după finalizarea cursurilor. Vor reveni la cursuri luni, 8 septembrie, indiferent dacă alegerile prezidențiale vor avea loc în luna septembrie sau decembrie. Calendarul complet al anului școlar 2024-2025 a f

ASF propune plafonarea tarifelor RCA până la 30 septembrie. Anunţul făcut de Marcel Ciolacu

Mediafax acum o ora
„Mă bucur că Autoritatea de Supraveghere Financiară propune oficial prelungirea plafonării tarifelor RCA până la 30 septembrie 2024. Este o măsură necesară pentru a împiedica apariţia unor dezechilibre în piaţă”, a spus Marcel Ciolacu. Acesta a anun

Ciolacu, despre recalcularea pensiilor: se încearcă specularea de către unele firme de arhivare

Mediafax acum o ora
Premierul Marcel Ciolacu a anunţat că unele firme de arhivare încearcă să speculeze procedura prin care pensionarii vor primi acasă plicurile cu decizia de recalculare a pensiei. Este ilegal şi imoral, cei responsabili trebuie sancţionaţi, a spus Ci

Guvernul majorează bugetul schemei de ajutor de stat „Creditul Fermierului”

Mediafax acum o ora
Guvernul a decis să majoreze bugetul schemei de ajutor de stat „Creditul Fermierului”. Decizia este luată în şedinţa de vineri a Executivului.

Joe Biden l-a depășit pe Trump în preferințele americanilor, arată un sondaj al conservatorilor de la Fox News FOTO

Ziare.com acum 21 minute
Un sondaj de opinie arată că Joe Biden a urcat pe primul loc în preferințele americanilor pentru alegerile prezidențiale SUA din octombrie. Cifrele au fost publicate tocmai de Fox News, canal de știri care este acuzat că face propagandă republicană

Republica Moldova, un pas mai aproape de UE. Maia Sandu a semnat decretul privind iniţierea negocierilor de aderare a ţării la UE

Mediafax acum 45 minute
„Azi am semnat Decretul privind iniţierea negocierilor de aderare a Republicii Moldova la Uniunea Europeană. De asemenea, la şedinţa Comisiei Naţionale pentru Integrare Europeană, am discutat despre poziţia generală de negocieri a ţării noastre, ce

Vremea

București
acum

27°
vin.

21°/32°
sâm.

20°/35°
dum.

20°/36°
lun.

21°/35°
Iasi
acum

24°
vin.

15°/28°
sâm.

18°/32°
dum.

19°/29°
lun.

19°/25°
Constanta
acum

26°
vin.

20°/26°
sâm.

19°/24°
dum.

20°/25°
lun.

20°/26°
Cluj-Napoca
acum

28°
vin.

17°/30°
sâm.

18°/33°
dum.

17°/28°
lun.

18°/26°
Timisoara
acum

31°
vin.

20°/37°
sâm.

21°/39°
dum.

20°/32°
lun.

18°/31°