Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Mituri în bucătărie

Publicat in Jurnalul, duminică 8 august 2010 ·

Deşi mulţi oameni de ştiinţă au găsit timpul şi dispoziţia necesare pentru a explica ce se întâmplă în cea mai simpatică încăpere din casă, persistă unele idei greşite. Indiferent dacă le numim mituri, superstiţii sau pur şi simplu prostii, chiar dacă nu rezistă unei explicaţii elementare, mulţi oameni (nu neapărat competenţi în faţa unei plite) cred în ele cu tărie.

Bicarbonatul de sodiu combate mirosurile neplăcute din frigider? Poveşti de adormit copiii. Blânda substanţă nu absoarbe emanaţiile rămăşiţelor găzduite prea multă vreme. Ce ar putea purifica aerul din interiorul frigiderului este cărbunele activat, prea scump pentru o asemenea utilizare. E preferabil de făcut curăţenie din când în când şi de aruncat ce nu este absolut necesar.

Tigaia trebuie încinsă înainte de a adăuga uleiul? Nici vorbă. Se obţin aceleaşi temperaturi oricum am manipula obiectul şi lichidul. Încă ceva, tigaia încinsă bine nu previne lipirea chif­te­le­lor sau a altor alimente. Explicaţia care încearcă să ne convingă că în­căl­zirea face să dispară fisurile microsco­pice de pe fundul tigăii este fantezistă. Ca şi afirmaţia că trebuie evitate vasele de bucătărie din aluminiu care ar favoriza apariţia temutei maladii Alzhei­mer. Nu, nu oalele de aluminiu provoacă boala, ci aceasta creşte concentraţia de aluminiu în sistemul nervos central.

E preferabil să nu păstrăm bananele în frigider? Nici o cercetare nu a dovedit că nobilele fructe devin indigeste prin expunere la temperaturi scăzute. Să nu punem sare pe carne înainte de a o găti? De ce? Cu excepţia ficăţeilor de pasăre care se cam întăresc la prăjit dacă sunt săraţi în prealabil, nu există vreo altă contraindicaţie.

Dar cel mai pe nedrept hulit dintre electrocasnice rămâne, fără îndoială cuptorul cu microunde, căruia i se aduc acuzaţii dintre cele mai grave. E drept că nu poate fi folosit l

Articolul in Jurnalul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

UPDATE: Candidatura Dianei Şoşoacă, respinsă de Biroul Electoral Central / Ce spune Şoşoacă / Cinci candidaturi validate / AUR: Respingerea candidaturii Dianei Şoşoacă reprezintă o nouă lovitură dată democraţiei / Anunţul BEC

News.ro acum o ora
Candidatura Dianei Şoşoacă a fost respinsă, sâmbătă, de Biroul Electoral Central. BEC a validat cinci candidaturi - George Simion, Elena Lasconi, Lavinia Şandru, Cristian Terheş şi Banu-Muscel John-Ion. UPDATE: ”Astăzi, BEC mi-a validat candidatura

UPDATE - Candidatura lui Victor Ponta, contestată la Curtea Constituţională – Este acuzat de tentativă de lovitură de stat, prin constituirea USL şi de plagierea lucrării de doctorat / Şedinţă la ora 17.00

News.ro acum o ora
Candidatura lui Victor Ponta a fost contestată la Curtea Constituţională, acesta fiind acuzat de tentativă de lovitură de stat, prin constituirea USL şi de plagierea lucrării de doctorat. Judecătorii se vor reuni la ora 17.00 UPDATE: ”În data de 15

Farul Constanța Denis Alibec, în lotul României pentru meciurile cu Bosnia - Herțegovina și San Marino

Ziua Constanta acum 34 minute
Selecționerul echipei national de fotbal a României, Mircea Lucescu, a convocat 26 de jucători pentru startul tricolorilor în preliminariile Campionatului Mondial din 2026 (15 care evoluează în străinătate și 11 din SuperLigă). România susține în ac

Un nou coronavirus, descoperit la lilieci. Este primul coronavirus similar cu MERS, care circulă în Brazilia

News.ro acum 59 minute
Oamenii de ştiinţă au descoperit primul coronavirus similar cu MERS la liliecii din America de Sud. Detectat în statul Ceará, Brazilia, noul coronavirus prezintă similitudini cu coronavirusul care provoacă sindromul respirator din Orientul Mijlociu

Rusia şi Ucraina lansează atacuri aeriene în timpul negocierilor pentru un armistiţiu

Ziarul Financiar acum 47 minute
Rusia şi Ucraina au schimbat atacuri aeriene intense în noaptea de vineri spre sâmbătă, ambele părţi raportând peste 100 de drone inamice deasupra teritoriilor lor, transmite The Associated Press (AP) Atacul a avut loc la mai puţin de 24 de ore după

Meteorologii anunță că vremea se răcește în toată țara, începând de sâmbătă noaptea. Unde sunt anunțate ploi

Adevarul acum 2 ore
Meteorologii au anunțat că vremea se răcește în toată țara sâmbătă și în noaptea de sâmbătă spre duminică. Începând de duminică și până marți, vor fi precipitații însemnate cantitativ în cea mai mare parte a țării.

Crin Antonescu: Educaţia va fi o prioritate pentru mine. Ştiu, şi alţii au promis că vor face din educaţie un domeniu performant şi n-au reuşit

News.ro acum o ora
Candidatul coaliţiei de guvernare la alegerile prezidenţaile, Crin Antonescu, afirmă, sâmbătă, că educaţia va fi o prioritate pentru el şi, deşi nu garantează că va reuşi în totalitate, va face tot posibilul. ”Ştiu, şi alţii au promis că vor face di

Elon Musk spune că naveta Starship ar putea decola spre Marte la finalul anului 2026

News.ro acum 2 ore
Fondatorul SpaceX, Elon Musk, a declarat sâmbătă că naveta Starship va decola spre Marte la sfârşitul anului 2026, transportând robotul umanoid Tesla Optimus, şi a estimat că oamenii ar putea urma trei până la cinci ani mai târziu. „Nava Starship pl

România devine centrul şahului european: Eforie Nord găzduieşte în premieră Campionatul European de Şah

News.ro acum 3 ore
Pentru prima dată în istorie, România găzduieşte Campionatul European Individual de Şah, transformând ţara noastră într-un veritabil punct central al şahului european. În perioada 14–27 martie, staţiunea Eforie Nord de pe litoralul Mării Negre devin

SUA l-au declarat pe ambasadorul sud-african la Washington „persona non grata”, acuzându-l că îl „urăşte” pe Donald Trump

News.ro acum 4 ore
Secretarul de stat american Marco Rubio l-a declarat pe ambasadorul Africii de Sud în Statele Unite „persona non grata”, acuzându-l în special că îl „urăşte” pe Donald Trump, informează AFP. Ebrahim Rasool „alimentează tensiunile rasiale, urăşte Sta

Vremea

București
acum

22°
sâm.

14°/24°
dum.

13°/20°
lun.

4°/11°
mar.

0°/5°
Iasi
acum

18°
sâm.

12°/21°
dum.

4°/11°
lun.

1°/9°
mar.

-1°/5°
Constanta
acum

27°
sâm.

12°/27°
dum.

10°/15°
lun.

4°/10°
mar.

1°/5°
Cluj-Napoca
acum

24°
sâm.

10°/24°
dum.

5°/10°
lun.

-0°/7°
mar.

-3°/3°
Timisoara
acum

16°
sâm.

12°/18°
dum.

6°/12°
lun.

2°/9°
mar.

-1°/6°