Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Braşov: Elena Costin, de trei decenii în slujba clienţilor

Publicat in Adevarul, joi 19 august 2010 ·

Are 30 de ani de experienţă în domeniul artei servirii şi spune că meseria îi vine ca o mănuşă. Deşi este director de restaurant, Elena serveşte încă la mese, din pasiune.

Dacă o întrebai pe Elena Costin, la vârsta de nici cinci ani, ce vrea să se facă îţi răspundea, sigură pe ea, „cârciumar ca naşul".

„Mi-am dorit să lucrez cu oamenii de mic copil. Naşii mei lucrau în domeniu şi aveau mai multe cârciumi şi eu eram foarte fascinată de acest lucru. Şi jocurile mele erau construite astfel încât eu să ofer ceva oamenilor. Companionii mei de joacă veneau la mine cu frunze, care ţineau locul banilor şi eu îi serveam cu mâncare şi le dăteam şi de băut. Mama nu a crezut niciodată că am să fac acest lucru, dar mi-am urmat visul până la capăt", îşi începe povestea Elena Costin.

Chelneriţa a ridicat meseria la rangul de artă de-a lungul a 30 de ani de experienţă. În timp ce povesteşte despre timpul ce s-a scurs, Elenei i se umplu ochii de lacrimi. Pasiunea pentru a-i mulţumi pe clienţi, răbdarea cu care i-a tratat pe fiecare în parte şi mai ales emoţiile trăite alături de ei, la cele mai importante evenimente din viaţa lor, o fac pe Elena Costin să se considere un om împlinit.

„Am învăţat, de-a lungul timpului, că trebuie să ştii să te cobori şi să te ridici la nivelul fiecărui client. Trebuie să ai capacitatea de a trata clientul aşa cum îşi doreşte el şi niciodată aşa cum vrei tu. Secretul este să te pliezi pe dorinţele lui", spune Elena Costin.

Marele test al meseriei

În timp ce era elevă la Liceul de Alimentaţie Publică, Elena a fost trimisă în practică la un restaurant. Deşi se aştepta să servească la mese, Elena a primit sarcini la care nu se aştepta.

„Primul impact cu mereria a fost destul de ciudat. Mă aşteptam să fiu «în pâine», dar am fost trimisă la spălat vase şi am făcut şi curăţenie. Acesta este marele test în această mese

Articolul in Adevarul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Ultima zi de școală pentru elevi, înainte de vacanță. Calendarul anului școlar 2024-2025

Ziare.com acum 43 minute
Elevii întră în vacanță vineri, 21 iunie, după finalizarea cursurilor. Vor reveni la cursuri luni, 8 septembrie, indiferent dacă alegerile prezidențiale vor avea loc în luna septembrie sau decembrie. Calendarul complet al anului școlar 2024-2025 a f

Incendiu în incinta unui ştrand din Ocnele Mari. Mai mulţi turişti s-au autoevacuat

Mediafax acum 33 minute
Un incendiu a izbucnit în noaptea de joi spre vineri în incinta unui ştrand din Ocnele Mari, judeţul Vâlcea. Mai mulţi turişti, care erau cazaţi în pensiunea din incinta ştrandului, s-au autoevacuat.

OMS emite o alertă la nivel mondial privind versiuni contrafăcute ale medicamentului Ozempic

News.ro acum 2 ore
O alertă la nivel mondial cu privire la versiuni contrafăcute de Ozempic – care a devenit cunoscut ca o metodă de slăbire – a fost emisă de Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS), scrie BBC. Medicamentul este cunoscut uneori ca ”injecţie de slăbit”,

Nou termen în Dosarul 2 Mai Vlad Pascu, din nou, în fața magistraților Judecătoriei Mangalia

Ziua Constanta acum 23 minute
La Judecătoria Mangalia este programat vineri, 21 iunie 2024, un nou termen de judecată în Dosarul 2 Mai, în care Matei-Vlad Pascu este acuzat de uciderea a două persoane și rănirea altor trei. Ședința de judecată de astăzi va fi prezidată de jude

Beijingul spune că UE a cerut companiilor chineze de vehicule electrice să transmită un volum ”fără precedent” de date

News.ro acum o ora
Comisia Europeană a cerut un volum fără precedent de informaţii detaliate despre lanţurile de aprovizionare ale producătorilor auto chinezi, în timpul investigaţiei sale privind importurile subvenţionate de vehicule electrice din ţară, a declarat jo

Primăria din Vancouver a recunoscut oficial Ziua Universală a Bluzei Tradiţionale Româneşti

News.ro acum 47 minute
Primăria din Vancouver a proclamat 24 iunie Ziua Universală a Bluzei Tradiţionale Româneşti, dovadă a aprecierii autorităţilor canadiene pentru comunitatea română şi canadiană de origine română, fiind totodată un semn prin care este recunoscut patri

Coreea de Sud a tras focuri de avertisment după ce soldaţi nord-coreeni au trecut graniţa

Mediafax acum 40 minute
Soldaţii nord-coreeni s-au retras după ce au fost trase focuri de avertisment, a adăugat JCS. Este cel puţin al treilea incident de acest fel în această lună. Armata sud-coreeană a tras focuri de avertisment marţi, după ce zeci de soldaţi nord-coree

Restricții de circulație din cauza caniculei în mai multe județe din țară. Când sunt valabile acestea

Ziare.com acum 55 minute
Canicula din ultimele zile afectează traficul din România. Astfel, o serie de restricții vor fi impuse în mai multe județe din cauza valului de căldură, anunță centrul Infotrafic. Astfel, vineri, în intervalul orar 10:00 - 20:00, în condițiile avert

Şefa FMI cere Europei o integrare mai mare, afirmând că economia sa seamănă cu ”un supermarket de idei” pentru SUA

News.ro acum 2 ore
Şefa Fondului Monetar Internaţional (FMI), Kristalina Georgieva, a cerut, joi, Europei să atingă întregul potenţial al preţuitei sale pieţe unice, deplângând o situaţie care face ca regiunea să pară ”un supermarket de idei” pentru SUA, relatează CNB

Americanii se tem de un război total între Hezbollah și Israel. Sistemul Iron Dome de apărare anti-aeriană ar putea fi copleșit

Ziare.com acum o ora
Mai mulți oficiali americani se tem că apararea anti-aeriană din nordul Israelului, sistemul Iron Dome, ar putea fi copleșit în cazul unei escaladări a conflictului cu Hezbollah. Gruparea susținută de Iran și-a intensificat atacurile în nordul țării

Vremea

București
acum

24°
vin.

22°/32°
sâm.

20°/35°
dum.

20°/36°
lun.

21°/35°
Iasi
acum

22°
vin.

15°/28°
sâm.

18°/32°
dum.

19°/29°
lun.

19°/25°
Constanta
acum

24°
vin.

20°/24°
sâm.

19°/24°
dum.

20°/25°
lun.

20°/26°
Cluj-Napoca
acum

20°
vin.

17°/30°
sâm.

18°/33°
dum.

17°/28°
lun.

18°/26°
Timisoara
acum

25°
vin.

21°/37°
sâm.

21°/39°
dum.

20°/32°
lun.

18°/31°