In mod cert sunt legumele lunii. Foarte sanatoase si foarte gustoase vinetele trebuie sa fie vedetele meselor in august!
Vanata vine din India si China, unde leguma a inceput sa fie cultivata din secolul 5 inainte de Hristos. Din China a ajuns in Egiptul Antic, iar de acolo in Roma Antica. Romanii au imprastiat vinetele in toata Europa, iar in emisfera vestica au ajuns duse de exploratorii europeni.
In prezent Italia, Turcia, Egipt, China si Japonia sunt cei mai mari cultivatori de vinete din lume.
Gustul amarui al vinetei necoapte i-a adus, pe nedrept un renume rau acestei pretioase legume, incepand de la mijlocul Evului Mediu. Au fost sute de ani, in care oamenii nu au mancat vinete pentru ca erau convinsi ca aduce nebunia, lepra si cancerul. Leguma, una dintre cele mai bune pentru organism si-a recuperat din prestigiu, cucerindu-i pe oameni ca planta decorativa inainte de a le ajunge, din nou in farfurie, unde a si ramas, incepand cu secolul al 18-lea.
Vitamine, calciu, fier si fibre
Considerate legumele lunii august, perfecte de mancat pana la mijlocul lui octombrie, inceputul lui noiembrie, cand da prima bruma, vinetele sunt o leguma de care trebuie sa te bucuri din plin, scrie WH Foods. Sarace in calorii (au doar 27 de calorii la 100 de grame), bogate in vitamine, vinetele blocheaza formarea radicalilor liberi si reduc nivelul de closterol rau din sange.
Totul despre rosii
Sunt o sursa excelenta de acid folic calciu, magneziu, zinc, fosfor (25 miligrame), fier (0,24 miligrame) si de potasiu (230 miligrame). Au efect laxativ, ca urmare a fibrelor pe care le contin (3,4 grame la 100 de grame) stimuleaza activitatea ficatului si a pancreasului. Nu au colesterol, dar au grasimi monosaturate (0,19 grame/ 100 de grame de leguma). Sunt bogate in vitamine C (2,2 mg) si vitamina B9.
