Uita de cartofii prajiti. Aceste legume minunate pot fi preparate in zeci de feluri, altele decat cele clasice, adica altfel decat prajiti si piure.
Doar piureul de cartofi se poate prepara in cateva feluri, mereu cu alt gust. Exemplele de mai jos sunt doar o vaga demostratie a potentialului pe care il au cartofii si care, din pacate, este insuficient exploatat, in bucatariile de acasa.
Cartofii sunt legume cu putine calorii si sunt foarte utili intr-o dieta echilibrata. In plus amidonul pe care il contin cartofii ii recomanda, ca ingredient, in prajituri, dulciurile cu cartofi fiind printre cele mai fine.
Cartofi cu ceapa (reteta frantuzeasca)
O combinatie usoara si perfecta, mai ales la cina. Ca sa prepari aceasta mancare ai nevoie de trei cepe mari, cateva crengute de cimbru, ulei, un kilogram de cartofi albi, un pahar mic de vin alb, un pahar de apa, piper, sare, o foaie de dafin, doi catei de usturoi, o bucatia de unt, o lingura plina cu pesmet.
Incepe prin a unge o cratita cu unt. Tapeteaza vasul cu pesmet. Curata cartofii, usturoiul si ceapa. Taie ceapa pestisori si pune-o la calit in putin ulei. Adauga crengutele de cimbru, foaia de dafin, sare, piper si usturoiul tocat marunt. Lasa ceapa, pe foc, pana devine sticloasa.
Taie cartofii felii si aseaza in straturi: un rand de felii de cartofi, un rand de ceapa, alternativ. Scoate foaia de dafin, dar lasa crengutele de cimbru. La final adauga apa si vinul. Da vasul la cuptor si coace mancarea 50-60 de minute pana cand cartofii sunt bine facuti. Serveste imediat cu salata verde.
Prajitura cu ciocolata si cartofi
O prajitura fina, spornica si foarte sanatoasa. Reteta o am din caietul bunicii, deci garantez pentru reusita!
Ai nevoie de 500 de grame de cartofi albi, 5 oua mari, 250 de grame de zahar pudra, 200 de