Consumul de lapte ambalat este mai sigur decât cel achiziţionat de la producător, mai exact laptele achiziţionat din piaţă de la producător, susţin specialiştii. Aceştia înclină balanţa mai degrabă în favoarea laptelui ambalat, deoarece este mult mai sigur şi igienic. „Nu este de contestat faptul că laptele este unul din alimentele cele mai preţioase care are vitamine şi proteine dar există cel puţin cinci motive pentru care laptele ambalat este superior celui cumpărat din piaţă de la producător. În primul rând este natural, printr-o tehnologie specială se încălzeşte în termen foarte scurt câteva secunde la temperatură înaltă şi este ambalat într-un mediu protejat, este sigur pentru că păstrează vitaminele şi proteinele prin această fierbere de scurtă durată care este mai delicată decât fierberea pe aragaz. Îşi păstrează gustul, neschimbând proprietăţile nutritive, gustul, consistenţa, din momentul ambalării până la consum. Prin această tehnologie a fierberii care se asigură este curat şi igienic pentru că de la primul moment, cel al mulgerii şi până la cel al ambalării se respectă cele mai stringente reguli de igienă care chiar sunt verificate şi testate în fiecare moment al producerii lui”, a explicat dr. Ileana Mihăescu, preşedintele Asociaţiei Medicilor de Familie Mureş.

Laptele de la producător, sursă sigură de infecţie

Medicul de familie susţine că laptele tratat termic, prin fierberea la aragaz pierde cea mai mare cantitate de vitamine şi consumat în anumite condiţii poate fi o sursă sigură de infecţie. „Laptele poate să se infecteze cu diferiţi microbi, în primul rând cei proveniţi de la vacă. Dacă nu este supravegheat animalul, vaccinat la timp aşa cum cer normele veterinare, dacă condiţiile de păstrare nu sunt cele mai igienice, dacă timpul de păstrare al laptelui nu este cel corespunzător, poate să apară suprainfecţie microbiană a la