Viticultorii buzoieni spun că tămâioasa a dat cea cea mai proastă recoltă din 1990 încoace. Podgorenii de la Dealu Mare anunţă că trebuie să ne aşteptăm la o criză a vinurilor aromate, începând din iarnă.
„Tămâioasa de Pietroasele" este considerat de oenologi drept cel mai aromat vin din România. Însă în ciuda aprecierilor specialiştilor, anul acesta celebrul vin buzoian pare să fi intrat la apă: producţia este cu 75 la sută mai mică decât de obicei. Practic, este cea mai proastă recoltă din ultimii 20 de ani.
Calităţi deosebite
După câte spun specialiştii, de „vină" pentru calităţile vinului de Pietroasele sunt mai mulţi factori, dintre care amintim poziţia geografică şi componenţa solului, care favorizează supracoacerea strugurilor.
„Abia m-am întors de la Bistriţa, unde am degustat o tămâioasă din zona aceea şi m-am convins că diferă foarte mult. Solul dă gustul vinului. Dealurile noastre de curbură văd soarele de dimineaţa şi până la apus iar calcarul din sol, înfierbântat în timpul zilei, degajă căldură şi noaptea. Secretul e să ţii strugurele pe butuc cât mai mult pentru că atunci ies boabele mai dulci şi mai aromate", spune Sergiu Buculei, viticultor din Pietroasele.
Priceperea viticultorilor din localităţile răsfirate pe dealurile Carpaţilor de Curbură, Merei, Pietroasele, Breaza, Săhăteni, este un alt argument cu care sătenii se laudă când vine vorba despre tămâioasa lor.
„Eu am venit în tinereţe aici şi am învăţat multe lucruri despre viticultură. În toate curţile exista linul din lemn unde proprietarul viei, fetele acestuia, călcau strugurii cu picioarele şi de acolo duceau mustul printr-un furtun până în cramă, unde erau butoaiele. Acum sunt storcătoare mecanice, pompe din metal care te ajută mult dar strică un pic şi gustul pentru că zdrobesc prea mult", povesteşte Aurelia Buculei, din P
