Medicii nutriţionişti spun că potasiul este esenţial organismului pentru buna funcţionare a sistemelor nervos, muscular şi cardiovascular. "Este principalul element alcalin din fluidele intracelulare şi împreună cu sodiul controlează şi menţine potenţialul electric al sistemului nervos şi transmiterea impulsurilor nervoase în corp", explică prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.
Specialiştii atrag atenţia că un nivel scăzut de potasiu poate fi determinat de apariţia bolilor de inimă, ficat, rinichi, glande suprarenale, diabet, cancer şi hipertiroidie. "Simptomele resimţite de către organism de carenţa de potasiu se manifestă prin oboseală, slăbiciune musculară, reţineri de apă, sete şi perturbări ale funcţiei renale", spune medicul nutriţionist.
Eliminarea potasiului din corp este amplificată prin consumul excesiv de băuturi alcoolice, de zahăr şi cafea. "Administrarea unor diuretice măreşte pierderea de potasiu, pe când altele determină creşterea concentraţiei acestuia, denumită hiperkalemie", menţionează nutriţionistul.
De asemenea, o concentraţie prea mare de potasiu în organism duce la apariţia dezorientării, a stării de confuzie şi a oboselii. "Hiperkalemia reduce activitatea medicamentelor anticoagulante, modifică electrocardiograma şi compromite funcţia renală", spune medicul Mencinicopschi.
Acest mineral este necesar pentru metabolismul glucidelor, secreţia insulinei şi sinteza proteinelor. Împreună cu sodiul, potasiul reglează balanţa apei din organism, este antialergen, stimulează detoxifierea corpului şi combate stresul. Surse bogate de potasiu sunt cartofii, vinetele, prunele, fasolea şi lintea.
Medicii nutriţionişti spun că potasiul este esenţial organismului pentru buna funcţionare a sistemelor nervos, muscular şi cardiovascular. "Este principalul element alcalin din fluide
