Una din aromele Craciunului care acum, in zile de aleasa sarbatoare, parfumeaza casa, trezind ganduri frumoase si amintiri pline de semnificatii, este vanilia.
Originara din Mexic, America Centrala, binecunoscuta si apreciata vanilie, care face parte din categoria mirodeniilor, se trage dintr-o orhidee tropicala care se agata de trunchiurile copacilor si se hraneste cu seva acestora.
Planta poate atinge o lungime de 10 metri si din florile sale galbene, care traiesc numai o zi, se formeaza pastai de 15-20 cm lungime care din galben-verziu, in cinci, sase luni devin negre.
Ca mirodenie, vanilia este folosita in cofetarie si patiserie. Placintele, pateurile, prajiturile si cozonacul vor avea un gust si o aroma deosebite daca li se adauga vanilie in compozitie. Inghetata cu vanilie este recunoscuta si apreciata de consumatori, iar cafeaua cu vanilie este de asemenea o bautura energizanta deosebit de atragatoare
Dar vanilia nu este folosita numai ca mirodenie, ci si ca medicament cu multiple intrebuintari. Aztecii condimentau ciocolata cu vanilie pentru cresterea apetitului sexual si indienii o foloseau ca medicament atribuindu-i efecte stimulative pentru inima. Adesea, despre vanilie s-a spus ca reduce frica, depresia si oboseala.
Vanilia are o actiune antioxidanta ceea ce o face de un real ajutor in prevenirea si tratarea unor forme de cancer. Uleiul esential de vanilie neutralizeaza efectul radicalilor liberi care sunt vinovati de fenomenul de oxidare a celulelor ce sta la baza aparitiei multor boli. Administrarea consecventa a uleiului esential de vanilie scade tensiunea arteriala, combate insomnia si depresia si relaxeaza sistemul nervos.
Uleiul esential de vanilie ajuta la tratarea disfunctiilor erectile, a impotentei si frigiditatii. Adaugarea vaniliei in dieta zilnica este de mare ajutor in r
