Pana prin anii '80 si un timp si dupa aceea, nimeni nu cantarea mancarea si nici nu numara caloriile. E drept ca, pe atunci, piata romaneasca de produse alimentare nu era sufocata de alimente modificate genetic, asa cum este astazi.

Iata insa ca, in anul 2011, nutritionistii ne sfatuiesc sa consumam legume si fructe din productie autohtona, dupa pofta inimii, fara sa facem contabilitate inainte sa ne asezam la masa.

Merele, fructele iernilor noastre, pot fi gasite zi de zi pe tarabele pietelor, pe alese, dupa culoare sau marime. Un mar consumat dimineata sau in loc de gustare este o sursa excelenta de fibre, vitamina C si alti antioxidanti. Marul regleaza cantitatea de glucoza din sange, ajuta inima sa functioneze normal si in plus este si foarte satios.

Un mar inainte de culcare este un calmant excelent. Mancati merele cu tot cu coaja, deoarece in coaja se gasesc cele mai multe fibre si vitamine.

Morcovul este una dintre dintre cele mai bogate surse naturale de provitamina A. De asemenea, mai contine vitamine din grupul B, vitaminele C si E, fibre si minerale. Consumat zi de zi, ca atare sau sub forma de suc, morcovul tine vederea sanatoasa, regleaza glicemia si tranzitul intestinal.

Varza, alba ori rosie, are efecte depurative si, bine de retinut, protejeaza de Alzheimer. Sucul de varza, consumat zilnic, vindeca ulcerul. Cruda, ca salata, sau gatita, varza ajuta digestia, combate anemia si depresia, iar diabeticii o pot consuma fara probleme. Varza este recomandata in curele de slabire pentru ca are foarte putine calorii, 30 de kcal la suta de grame.

Usturoiul este recunoscut ca cel mai puternic antibiotic natural, datorita proprietatilor sale antibacteriene. Este recomandat ca usturoiul sa se consume crud, deoarece numai asa efectele lui sunt maxime. Usturoiul elimina bacteriile din tractul in