Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Maestrul Nejloveanu, în juriul competiţiei europene de catering

Publicat in Ziua Constanta, miercuri 26 ianuarie 2011 ·

Echipa României a fost formată din Daniel Stoenescu (Miko Palace Cafe, Bucureşti) şi din Adriana Ibrean (Delice International, Câmpina)

Maestrul în arta culinară ing. Niculae Nejloveanu a participat, în calitate de membru al juriului, la European Catering Cup.

Competiţia a avut loc la Lyon şi a strâns nu doar echipe din Europa ci şi din Brazilia şi Japonia, dorinţa organizatorilor fiind aceea de a transforma competiţia din 2013 într-una mondială. Pentru prima dată în istoria competiţională gastronomică a României, echipa formată din Daniel Stoenescu (Miko Palace Cafe, Bucureşti) şi Adriana Ibrean (Delice International, Câmpina) a participat la un concurs în Franţa.

Fiecare ţară participantă a fost reprezentată şi în juriu, pentru România fiind desemnat ing. Niculae Nejloveanu, maestrul de la Hotel Balada Nej - Restaurant La Proţap Constanţa.

La linia de start s-au aliniat echipele din Brazilia, Cehia, Italia, Franţa, Japonia, Luxemburg, Portugalia, România, Spania, Elveţia. Deşi înregistrate, echipele din Polonia şi din Coasta de Fildeş au renunţat pe ultima sută de metri la participare. Participanţii au avut o tematică impusă: terina de porc, foie gras presse cu fructe şi nucifere, somon cu veloute de dovleac şi royale de ricotta, somon marinat cu verdeţuri aromatice şi sare, prăjitură Foret Noir.

Cerinţa de bază a fost păstrarea gustului nativ al ingredientelor, creativitate, inovaţie, reproductibilitate - esenţială pentru un serviciu de catering, facilitate de servire.

Deşi tematica poate părea accesibilă, detaliile legate de prezentarea pentru servirea spre degustare, prezentarea pe bufet, desfăşurarea cronologica a evenimentelor, precum şi respectarea timpilor de servire au făcut ca echipele să lucreze zilnic (vineri - 21 ianuarie şi sâmbătă - 22 ianuarie) peste 12 ore, adică de la 5:30 la 23:00. Competiţia s-a desfăşurat în

Articolul in Ziua Constanta >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Două femei însărcinate din Maramureș, intubate după ce s-au intoxicat cu o substanţă pentru deparazitarea animalelor

Ziare.com acum 35 minute
Caz șocant într-o localitate maramureșeană. Şase persoane s-au intoxicat, marţi seară, 18 iunie, cu o substanţă pentru deparazitarea animalelor. Două surori, de 17 și 23 de ani, ambele însărcinate, sunt inconştiente şi intubate. "Echipajul CBRN din

David Popovici s-a calificat în finala probei de 100 m liber la Campionatele Europene de nataţie

Mediafax acum 2 ore
Popovici s-a calificat în finală cu cel mai bun timp: 47.82. Patrick Dinu nu s-a calificat în finală, el ocupând locul 8, ultimul, în prima serie a semifinalelor. Finala este programată miercuri, de la ora 19:52. ULTIMELE ȘTIRI BEC publică rezultate

ALEGERI LOCALE 2024 – Biroul Electoral Central anunţă că centralizarea rezultatelor se apropie de final - Rezultatele pentru primari şi consilii locale, gata în proporţie de 99,94% / Rezultatele pentru consilii judeţene – 39 din 41

News.ro acum 2 ore
Biroul Electoral Central anunţă, marţi seară, că centralizarea rezultatelor se apropie de final, fiind gata în proporţie de 99,94% pentru primari şi consilii locale. ”În ceea ce priveşte alegerile pentru autorităţile administraţiei publice locale di

Restricții de circulație din cauza caniculei. Ce trebuie să știe transportatorii

Press Alert acum 4 ore
Foto: Arhivă CNAIR instituie, miercuri, în intervalul orar 10:00 – 20:00, restricții de circulație pentru autovehiculele cu masa totală maximă autorizată mai mare de 7,5 tone pe sectoarele de drum național, drumuri expres și autostrăzi din 16 județe

Armata israeliană anunţă că a aprobat ”planuri operaţionale” în vederea unei ofensive în Liban

News.ro acum o ora
Armata israeliană anunţă marţi seara că a aprobat planurile unei ofensive în Liban, în contextul unei intensificări a confruntărilor armate transfrontaliere cu miliţia mişcării islamiste libaneze Hezbollah, relatează AFP. În cadrul unei ”reevaluări

Alegeri 2024 BEC a anunțat rezultatele finale ale alegerilor europarlamentare

Ziua Constanta acum 2 ore
În urma centralizării celor 19.870 de secții de votare organizate în țară și în străinătate, situația se prezintă astfel: Numărul total al alegătorilor înscrişi în listele electorale, care s-au prezentat la urne este de 9.444.894. Gradul de particip

Euro 2024: Turcia s-a impus în faţa Georgiei, scor 3-1

News.ro acum 3 ore
Echipa naţională a Turciei a învins marţi, la Dortmund, scor 3-1, echipa naţională a Georgiei, într-un meci din grupa F a turneului final Euro 2024. La Dortmund, turcii au avut prima mare ocazie a meciului, prin bara lui Kaan Ayhan din minutul 10, i

Cel puţin patru morţi şi 120 de răniţi în nord-estul Iranului, într-un cutremur de magnitudinea aproape 5

News.ro acum 5 ore
Un cutremur de magnitudinea aproape 5 s-a soldat marţi cu patru morţi şi 120 de răniţi în nord-estul Iranului, potrivit presei oficiale, relatează AFP. Seismul a zguduit, loc la ora locală 13.24 (12.54, ora României), oraşul Kashmar (nord-est), unde

Justin Timberlake a fost arestat pentru conducere sub influenţa alcoolului

News.ro acum 6 ore
Justin Timberlake a fost arestat pentru conducere sub influenţa alcoolului. Potrivit agenţiei de presă americane Associated Press (AP), artistul în vârstă de 43 de ani a fost oprit în seara zilei de luni, în Sag Harbor (Long Island), New York. Cântă

Viktor Orban: Ungaria este pregătită să sprijine candidatura premierului Rutte la funcţia de secretar general al NATO

News.ro acum 5 ore
Premierul Viktor Orban a confirmat, marţi, într-o postare pe X, că şi-a ridicat obiecţiile pe care le avea faţă de candidatura omologului olandez Mark Rutte la şefia NATO, iar Slovacia, prin preşedintele său, a făcut un anunţ asemănător, astfel că î

Vremea

București
acum

26°
mie.

22°/35°
joi

22°/38°
vin.

20°/32°
sâm.

19°/34°
Iasi
acum

23°
mie.

19°/32°
joi

17°/28°
vin.

13°/27°
sâm.

17°/31°
Constanta
acum

20°
mar.

21°/26°
mie.

20°/25°
joi

20°/27°
vin.

19°/23°
Cluj-Napoca
acum

21°
mar.

16°/27°
mie.

17°/30°
joi

18°/27°
vin.

16°/29°
Timisoara
acum

20°
mie.

19°/36°
joi

21°/33°
vin.

19°/35°
sâm.

22°/38°