Care a fost miza celui de al cincilea curs VIP organizat de Centrul de Formare şi Integrare Profesională "Curcubeu" din Sighişoara, în cadrul Programului Operaţional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 – Investeşte în oameni! (proiect cofinanţat de Fondul Social European şi la care Jurnalul Naţional este parte­ner)? Profesorul-invitat, Cezar Mun­teanu, ne-a răspuns foarte simplu: "Am vrut să demonstrez că, folosind doar ingrediente accesibile, ca preţ, uşor de găsit pe piaţa românească de astăzi, oricine poate pregăti o cină deosebită". Mai trebuie să spunem că şi maniera în care i-a deprins pe cei 20 de tineri incluşi în program să folosească ingredientele, să stăpâ­nească tehnicile de preparare şi "trucurile" (secretele!) specifice meseriei a fost una foarte accesibilă pentru cursanţi. Chef Cezar ne-a mărturisit, de altfel, că îi place să lucreze cu tinerii şi cu copiii, având o experienţă de vo­luntariat în Statele Unite şi în Occident.

Revenit în România după mai mulţi ani de activitate ca bucătar-şef la Ambasada României în Statele Unite (în Washington D.C.) sau la cea din Italia (la Roma), după ce a fost o vreme bucătar-şef al Misiunii permanente a României la OSCE şi ONU (în Austria, la Viena), ca şi bucătar-şef al Ministerului Român al Afacerilor Externe, Cezar Munteanu s-a implicat activ într-o serie de programe şi proiecte de formare profesională a bucătarilor. A fost lector la THR (Bucureşti), iar în prezent predă, ca lector, la Academia Americană a Ospitalităţii (Braşov). Este director al ANBCT Bucureşti (Asociaţia Naţională a Bucătarilor şi Cofeta­rilor din Turism din România) şi, totodată, de câteva luni este Chef-Rotisseur, în cadrul Baillage de Roumanie al Confreriei internaţionale a gurmanzilor "Chaîne de Rotisseurs" (Lanţul Roti­serilor). Asta ca să nu mai vorbim despre numeroasele sale prezenţe la tv, în emisiunile de