Pe o piata in declin, planurile lui Dragos Petrescu, proprietarul grupului City Grill, sunt optimiste. Piata restaurantelor pare ca isi revine, iar grupul City Grill reia procesul de extindere.
Daca la inceputul lui 2009, Dragos Petrescu (foto) a decis sa inchida locatiile neprofitabile din grup, in 2011 proprietarul City Grill s-a reorientat. Acesta are in plan deschiderea de noi restaurante si cafenele.
"In 2007 si 2008 s-a petrecut un fenomen neprofesional - chiriile au crescut foarte mult. Totusi, s-au gasit, la momentul respectiv, foarte multi antreprenori care au platit acele chirii. In prezent insa, proprietarii de restaurante si cafenele au realizat ca pierderile nu au putut fi sustinute si au inchis businessul, neavand alta alternativa", arata el.
Unul dintre motivele pentru care City Grill nu a deschis multe unitati in perioada mentionata este acela ca se ajunsese la un nivel prea mare al chiriilor. Se inchiriau atunci spatii la preturi de doua-trei ori mai mari decat era normal. Un spatiu de circa 100 mp in centrul Bucurestiului se inchiriaza in prezent cu 5.000 euro, fata de 10.000 euro, in urma cu cativa ani, potrivit lui Dragos Petrescu.
Intrucat piata si-a revenit, grupul City Grill a inceput extinderea. Astfel, in februarie, urmeaza sa se deschida o noua shaormerie BundeTot, in martie – o brutarie BackWerk (a doua ca numar), precum si o cafenea, in Otopeni; in aprilie se va lansa, la Brasov, a treia brutarie a grupului, care este, totodata, prima din afara Bucurestiului, urmand ca in mai sa se inaugureze un restaurant City Grill, iar in iunie – un restaurant Hanu' Berarilor.
Beraria din Pache Protopopescu, care va fi inaugurata sub brandul Hanu' Berarilor si a carei deschidere a fost amanata pentru inceputul acestui an, va fi lansata in prima parte din 2011.
"Afacerea noastra este axata pe restaurante, i
